Die Küche Der Philippinen

Кухня Филиппин

Die Philippinische Küche ist eine unglaubliche Mischung aus malayischen, chinesischen und spanischen Küche. Hier eine Besondere Bedeutung hat Reis. Doch die Philippinen in dieser Hinsicht keine Ausnahme – in dieser Region für Reis sind mit großem Respekt. Außerdem Reis-Kultur stellt eine Art Brot, nicht benutzt in diesen Bereichen. Touristen zu bieten, probieren Sie die verschiedensten Reisgerichte: морискета тостада – gebratener Reis, verschiedene Arten von gekochtem Reis mit Gewürzen, Fleisch, Knoblauch und Krabben, Reis, zubereitet in süß-saurer Sauce, gebratenes mit адобо, Klöße aus Reismehl (сиомай), arroz кальдо – Reis-Brei mit kleinen Stücken von gekochtem Hühnerfleisch, sowie alle Arten von Speisen, die aus der chinesischen Küche. Auf einer Ebene mit dem Reis sind Nudeln. Zum Beispiel, Nudeln chinesischen Produktionen пансит, bei denen möglicherweise eine Vielzahl von Ergänzungen, gilt auch als Hauptgericht den täglichen Verbrauch. Als Additive fungieren kann Fleisch, Fisch, Huhn, verschiedene Meeresfrüchte usw.

In der nationalen Philippinischen Küche keinen Salat. In der Regel bereiten Sie nach den Rezepten anderer Länder. Aber das Land ist Reich an Gemüse, von denen buchstäblich vollgestopft трапезные Tische. Es ist zu beachten, dass das Gemüse in der Philippinischen Küche erfüllen die Rolle der Beilage zu Fisch oder Fleisch, sondern stehen auch als Bestandteil von komplexen Reis-und Fleischgerichte. Außerdem an den Tisch, zwingend einzureichen Sojasauce, lokale Essig, eine der Sorten von Zitrone каламанси, peperoni лабуйо, süß-saurer Soße. Über Essig muss man sagen, dass es in jeder Region des Landes bereiten sich auf Ihre eigene Weise. Alle Produkte werden auf Palmöl öl, nicht zu erliegen, einer sehr starken thermischen Behandlung, wie in der gleichen China.

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Unter anderem auf dem Territorium des Landes finden Sie eine Unterkunft serviert Ihnen Spezialitäten aus dem nahen Osten, vietnamesische, italienische, Thailändische und Französisch-japanische Küche. Wobei in jeder von Ihnen die lokalen Köche machen etwas Ihrem eigenen, einzigartigen Element.

Fleischgerichte sind sehr vielfältig und interessant. Dies ist das Ergebnis von zu starken spanischen Einfluss. Zu den beliebtesten Gerichten gehören:

  • тинола – Brathähnchen;
  • Paella – zubereitet mit Meeresfrüchten, Hühnerfleisch, Schweinefleisch, Gemüse, Wurst, Schinken und Schweinefleisch;
  • моркон und эмбутидо – Rouladen aus dem Fleisch;
  • синиганг – gekocht in einer sauren Brühe Schweinefleisch mit Gemüse;
  • панкитмоло – fleischauflauf aus Poulet-und Schweinefleisch, sowie mit Pilzen und Fleisch-Brühe;
  • рийтафель – gekochtes Gemüse mit gebratenem Hühnerfleisch, подаваемыми in Currysauce;
  • лечон – zuerst зафаршированный, und nach прожаренный gegrillte Spanferkel;
  • Kare-Kare – Sprache Rindfleisch, gekocht in ореховом Sauce;
  • адобо – gedünstet mariniert mit Knoblauch und Gewürzen kleine Stücke von Schwein und Huhn. Ist das nationale Gericht;
  • булало – Suppe, zubereitet aus Rindfleisch Knochen;
  • рельено – зафаршированная Fisch oder Huhn;
  • синиганг-auf-Baba – Gemüsebrühe mit indischen Datteln aus Fisch oder Schweinefleisch;
  • карабао – Fleisch von büffeln oder Ochsen. In der Regel Grillen auf den Kohlen;
  • балуот – gekochtes ei mit гусиным Embryo;
  • ASO – Hunde zubereitet

Es sollte angemerkt werden, sofort ersichtlich, dass die Philippinen befinden sich nicht weit vom Meer entfernt. Denn es gibt so viele Gerichte mit Meeresfrüchten und Fisch. Brühe aus Garnelen oder Muscheln, gewürzt mit Obst (синиганга), Shrimp-Paste (пинакбет), alle Arten von marinierten Fische, von denen hervorzuheben sind hier die кинилоу-auf-танквинке – Makrele in Essig und Kokosmilch mit dem heftigen Pfeffer und Ingwer, die Bälle der Fisch in Essig, manchmal нанизываемые in Streifen und gebraten auf heißen Kohlen, эскабече – frischer Fisch gekocht, bagong – забродившие gesalzen Garnelen sowie Fisch – бангус. Als Ergänzung zu den Fischplatten auf den Tisch serviert kleine Stücke недозрелой Papaya, каламанси, Reis, verschiedene Grüntöne und würziger Sauce.

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Achten sollten Sie auch auf Gebäck Untersuchungen der Philippinen. Solche Werke der Kochkunst wie бибинка und Puteaux (Kuchen aus Reis), энсаймадас (normale Brötchen), gebratene Bananen in saurer Sauce (gibt es im Test und ohne onogo), leche – Kuchen mit verschiedenem Obst gefüllt, ebenso wie die Früchte in Sirup, дольчес-de-наранья, йемас, мембрильо, натилья, Kuchen del Rey, гинатаан – Original nachtisch, bestehend aus Früchten und Kokosmilch und viele andere, sind ein echter Vorteil des Landes.

Trinken auf den Philippinen eine ganze Menge: und Kokosmilch, genannt von den einheimischen als «Buko» und frisch gepresste Säfte sowie eine Vielzahl von alkoholfreien Getränken. In hohem ansehen und Eistee (Ice-T), die die können trinken und löslich. Im Prinzip Tee heiß trinken hier nicht akzeptiert. Aber der Kaffee ist fast das beliebteste Getränk. In Erster Linie handelt es sich um барако (eine der Abarten).

Von alkoholischen Getränken bevorzugen das Bier der lokalen Produktion, Rum, Wein, zubereitet aus Kokosmilch, den Palm-Wein, sowie verschiedene internationale Weine.


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