Die Küche Von Sri Lanka

Кухня Шри-Ланки

In der Regel auf Sri Lanka meist bevorzugt verzehrt werden pflanzliche Lebensmittel. Alle Arten von Getreide, mais, Erbsen, alle Arten von Mehl, Getreide sowie Gemüse sind die wichtigsten Lebensmittel-Produkten, die bewerben in diesen Bereichen.

Curry mit Meeresfrüchten, Obst, Gemüse, sowie Kokosflocken tankt alle Arten von Gewürzen und vielen anderen Zutaten. Die meisten Gerichte auf Sri Lanka bietet in einem Metall-oder Tontöpfe, die sind mit Ihren Händen oder über dem offenen Feuer. Auf einer täglichen Basis in diesen Orten ernähren sich von Reiskuchen (Roti), Pfannkuchen gekocht, mit Kokosmilch aus Reismehl (appu), Nudeln aus Reismehl (индиаппа), eine Mischung aus Kokosnuss und Reis im Bambus-Stiel, gedünstet (Pitt), rosa Reis mit Kokosmilch (кирибад). Darüber hinaus, die einheimischen verehren den indischen Pilaw.

Und hier ist das Fleisch auf Sri Lanka in kleinen Mengen konsumieren. Und die Sache ist, dass in diesen Bereichen die Kuh ein heiliges Tier. Dabei ist auf die Scheidung der Vögel und kleinen Vieh nicht genügend Geld zur Verfügung. Aber die Produktion von Fischmehl und Meeresfrüchte sind unglaublich beliebt:

  • filets von Thunfisch, gekocht in Kokosnuss-Sauce;
  • vielfältige getrocknete und geräucherte Fische;
  • HUMMER, Garnelen, Tintenfische und Muscheln, die zugeführt werden kann und als separate Gerichte und als Zutat dieses oder jenes kulinarische Meisterwerk.

Es ist zu beachten, dass in diesen Bereichen sehr viele einzigartige und interessante Gerichte. Wobei jeder Sri-ланкское Gericht unbedingt tankt allerlei Gewürzen und Kräutern – Zwiebeln, Knoblauch, Muskatnuss, Pfeffer, Safran, Kardamom, Zimt, Ingwer, Senf, Kreuzkümmel und noch sehr viele andere Gewürze, die bekanntermaßen nicht jedem europäischen Bewohner.

Wird hier sehr lange, und in der Regel über dem offenen Feuer, mit dabei eine große Anzahl von Gewürzen und Gewürzen, wodurch die Produkte verlieren Ihren ursprünglichen Geschmack, und die Schüssel verwandelt sich in eine echte Exotik für ausländische Touristen.

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Aber das beliebteste Gewürz hier ist ein Curry, das Hinzugefügt wird praktisch in jedes Gericht und jede Soße. Lieben Einwohner von Sri Lanka und wahrscheinlich. Zum Beispiel, die Sauce Oro, der sich aus Früchten und Gewürzen oder rote Sauce мащала. In hohem ansehen hier митикари – Sauce aus Kokosmilch und noch sehr viele andere diverse Saucen, die Hinzugefügt werden Gerichte abschmecken.

Unbedingt auf den Tisch müssen zugeführt werden Salate, zubereitet aus frischem Obst und Gemüse, aber auch in Scheiben geschnitten oder ganze Kräuter, Bambussprossen, Tomaten, Zwiebeln, Paprika. Beliebt in Europa und unbekannte Blätter und Kräuter. Zum Beispiel, eine Blume mit einer Palme oder Kaktus, einige Algenarten. Aber Obst in diesem Land einfach eine unglaublich große Menge.

Trinken die einheimischen bevorzugen Tee, Sorten und Hersteller der hier nicht zu denken. Außerdem für Tee gelten alle Arten von Frucht-und Kräutermischungen. Und die Tradition des Schweißens dieses Getränk bereits schrittweise verteilt und in die ganze Welt. Es ist zu beachten, dass in diesen Bereichen lieber zu trinken ist leicht, nicht zu starken Tee. Also Europäer, daran gewöhnt, mehr starke Sorten, hier werden nicht süß.

Aber Touristen können genießen Sie die Kokosmilch, die in diesen Orten gerne ein wenig kleiner als Tee. Auch verbraucht werden verschiedene frisch gepresste Fruchtsäfte. Sie können sich fast jeden Saft, außer vielleicht, Orangen, die aus anderen Ländern tragen.

In Bezug auf Alkohol, das lokale Getränk Arak ersetzen kann jeder starke spirituose. Das bedeutet jedoch nicht ausschließt, der Verbrauch von den einheimischen Whisky oder Gin, auch, übrigens, einheimischer Produktion. Wahrheit, wieder, die europäischen Touristen können und nicht, um Sie zu bewerten Schmackhaftigkeit. Kochen auf Sri Lanka und Bier. Nur sollten wir nicht vergessen, dass bei der Herstellung von lokalen Alkohol, Getränke praktisch nicht gereinigt von ölen. Darum Exoten Liebhaber müssen hier vorsichtig sein.

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