Küche Monaco

Кухня Монако

Viele Touristen glauben, dass die eigenen, mit Ihren nationalen Besonderheiten, Küche im Fürstentum Monaco Nein, aber es ist nicht so. Ja, natürlich, die Nähe zu Frankreich und Italien Einfluss auf die kulinarischen Vorlieben des Landes, und in vielen Cafés und Restaurants bieten den Touristen die Köstlichkeiten, deren Rezepte wurden in Frankreich und Italien. Zum Beispiel, ursprünglich ein italienisches Gericht namens „Ravioli“(Les Raviolis) ist längst alltäglich kulinarische Raffinesse auf den Azurblauen Ufer. Aber im Gegensatz zu der Formulierung Italien, Ravioli hier bereiten die einheimischen Hausfrau auf Ihre eigene Weise, manuell, einschließlich in einer Schüssel das Fleisch, Spinat, Käse, Fisch und Pilze. Wenn der Reisende beschlossen, zu versuchen, die lokale Küche, es bietet eine einzigartige und köstliche Gerichte, die keine Analoga in anderen Küchen der Welt.

In dieser malerischen Ecke der Welt, die traditionelle Küche, in Erster Linie, interessant Speisen монегаски, die Anhänger sind gesunde Ernährung und ein Leben ohne Schnickschnack. Sie bevorzugen Essen verschiedene leckere Köstlichkeiten des Meeres, Hackfrüchte und Gemüse. Große Aufmerksamkeit монегаски schenken Fischgerichte.

Einer der bekanntesten und beliebtesten Gerichte монегаски gilt als „Bouillabaisse“ (La Bouillabesse), das ist im Grunde Fischsuppe. Bereitet sich „Bouillabaisse“ aus mindestens drei Sorten Fisch – es ist триглы, скорпены und Rotbarbe. In einer Schüssel fügen auch Krustentiere – Garnelen und kleine Krabben und Tomaten. Tankt ist ein köstliches Gericht für alle bekannten und traditionellen Gewürzen, darunter Knoblauch, Zwiebel, Fenchel, Lorbeer und natürlich Pfeffer und Salz. Auch die „Bouillabaisse“ mit Salbei, Kümmel und Safran. Ein must-have „Bouillabaisse“ ist das Olivenöl. Erreichen von erlesenem Geschmack Speisen helfen, ein Glas Weißwein oder Cognac, die werden zum Gericht am Ende seiner Vorbereitung. Traditionell werden die „Bouillabaisse“ serviert die Sauce „Rui“, die вкушающий „Bouillabaisse“ schmiert auf ein köstliches, mit Goldbraun geröstetem Brot. Aufwärmen „Bouillabaisse“ nicht akzeptiert, und bestellte eine portion vorzugsweise verwenden Sie für einmal, so ist es ratsam, mit der Bestellung eine große portion, zählen Ihr Bedürfnis nach Sättigung.

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Zum Mittagessen, in der Regel serviert Version „Bouillabaisse“ – Gericht „Буррид“ (La Bourride), das sich aus der schmackhaftesten Sorten Weißfische und mit einer würzigen Sauce „aioli“.

Küche von Monaco – eine fülle von Fischgerichten

Beilage in Monaco kann bestellt werden in Form von Püree, das ist nicht alltäglich für die Bewohner von Russland geriebenen gekochten Kartoffeln und Gericht, zubereitet aus Fernen Zutaten von Stereotypen. Zum Beispiel, „Аншоаяд“ ist ein Püree, das aus zerdrückten Kapern und Sardellen, in das Olivenöl ergänzen. Oder «Брандад» – Püree aus Kabeljau, serviert mit Kapern in der Kälte. Interessanter Geschmack hat Smoothie «Тапенад» (La Tapenade) aus Sardellen, Kapern, überlebte in Olivenöl und Oliven.

Bestätigt die Liebe der Monegassen zu Fisch Omelett «La Putin», der sich aus dem frischen Eier und Fisch.

Küche Monaco – der Einfluss der französischen Kultur

Wenn der Reisende zieht nicht Essen, in den überwiegend Fischspezialitäten, kann er versuchen, die Küche mit Gerichten auf Basis von Gemüse und Fleisch. Sehr lecker Kartoffel-Koteletts, gekocht in geschmolzenen Käse – „Gnocchi“(Les Gniocchis) und „Kutteln vom Lamm ist ein Gericht, serviert in pikanter Sauce in der Form von Rollen zu erweitern, stuff Narbe vom Lamm. Liebhaber von Schweinefleisch können Sie „Поркетта“ – Spanferkel, dessen Köche ausgestopfte Zwiebeln, frischen Kräutern und Knoblauch.

Eines der typischen Gerichte des Fürstentums ist ein riesiges Sandwich „Banja“, zubereitet mit grünem Salat, Anchovis, mit hinzugefügtem in der Schale gekocht gekocht ei, Oliven, Kapern und fein geschnittenen Scheiben Tomate. „Banja“ unbedingt Olivenöl würzen.

Sehr beliebt im Land frittierte Tortillas, die sich zu Hauptgerichten in Monaco, und können eingereicht werden sogar getrennt von anderen Lebensmitteln. Kugel «Kad» (La Cade) wird nur heiß aus und bereitet sich hülsenfrucht Mehl und Brot Kuchen Landmine» gewickelt Scheiben Speck, Oliven und Zwiebeln. Kann bestellt werden und «Sokka» (La Socca) – das Erbsen-Pfannkuchen, zu denen fügen verschiedene Toppings.

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Essen in den Restaurants und Cafés von Monaco können Sie den verschiedenen Käsesorten, wie Ziegenkäse und kontrastierenden ärmeln. Großer Nachfrage erfreut sich die «Holm» – ziemlich jung aussehende Käse, mit Gewürzen und Knoblauch, die sich in Olivenöl.

Beliebt sind unterschiedlich zubereitete Snacks aus Reis. Z. B. vorspeise, gekocht aus Reis, Lauch, Käse und Spinat, genannt „Барбадиан“. Dem Touristen bieten Weißbrot „Panini“, geröstet mit Schinken oder „Focaccia“ – Runde Form-italienisches Brot mit Käse, aber auch in Olivenöl geröstete Sandwiches mit Scheiben von Tomaten, basilikum und schwarzen Oliven. Sandwiches verkauft in Monaco überall.

Desserts im Fürstentum präsentiert sich in einer großen kulinarischen Vielfalt, hier kann man den Zwiebel-Tarte mit Oliven und Sardellen, Brötchen „Pomp“, serviert mit Olivenöl und einfach auf der Zunge zergehen, und im Teigmantel „Kürbisblüten“, das sich aus den Blüten der Kürbisse zucchini oder Blumen. Blumen diese Gemüse eingetaucht in brennendes öl braten und in der Folge die Köche bekommen eine eigenartige, aber sehr leckere Delikatesse. Sicher ist es wünschenswert, zu versuchen, das Dessert „Fougasse“ – duftende Orangen-Kuchen, bestreut die Mandeln, Samen von Anis und Nuß. Zu den köstlichen Desserts, gereicht in Restaurants und Cafés Monaco, müssen Sie die Zubereitung verschiedener Obst – Sie werden den frischen, marinierten und kandierten sowie schwarze нугу, Makronen und Schokolade. Betonen einen tollen Geschmack Dessert kann man unglaublich nach Ihren wünschen Französisch Kaffee, sondern auch Latte Macchiato, heiße Schokolade oder ein Glas erlesenen Weißwein.


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