Küche Von Malaysia

Кухня Малайзии

Süd-Ost-Asien und die Inseln dieser Region auf die ganze Welt sind die einzigartigen gastronomischen Traditionen, die sich auf der Grundlage der kulinarischen Schulen östlichen Teil des asiatischen Kontinents zusammen mit den lokalen Traditionen. Eigene kulinarische Traditionen gibt es in jeder Provinz, für jede von Ihnen ist gekennzeichnet durch die besonderen Zutaten der Gerichte und eine Breite Palette von Möglichkeiten zu Ihrer Herstellung.

Ein Hauptpunkt der lokalen Menü – Reis, oder „Nasi“. In den meisten Fällen ist es absolut frisch zubereitet, damit die Funktion nur erfüllen, garnieren, оттенять und unterstreichen den Mainstream-Geschmack Speisen. Während der Zubereitung von Reis manchmal färben. Es können Kochen in Dampf oder in der Suppe; köcheln lassen, in Wasser oder Kokosmilch; поджаривать zusammen mit Gemüse und Gewürzen. Wenn der Reis Dessert wird, ihn vorher разваривают in Kokosmilch, und dann fügen Sie ihm verschiedene Früchte, zum Beispiel Bananen. Sehr beliebt sind Reis Chips, Reis-Nudeln, Milchreis, alle Arten von Gebäck aus Reismehl. Gebratener Reis reichlich bewässert Saucen. Sehr interessant ist ein Gericht namens „Nasi lemak„ist geschweißt, mit Kokosmilch Reis, zu dem Hinzugefügt Eier, Gurken, Nüsse, Gemüse und viel Soße. Unbedingt probieren müssen „Nasi даганг“ – Reis mit Kokosmilch und Fisch-Curry, klebrig gekochter Reis „леманг„, Schnitzel mit Reis „кетупат„, lokale Pfannkuchen „Roti чанай„, verschiedene Arten von Reis-Fadennudeln und flache Nudel mit Garnelen, Eiern, Kräutern, Sojasauce und Scharfer Paste „Kwai Cha TEW„, chinesische Reis mit курятиной, поджареный Reis „Nasi Goreng„.

Eine große Anzahl von Gerichten in Malaysia bereiten aus Gemüse, Obst, Kokosmilch, Soja, Sprossen. Obst in der Küche dieses Landes werden sogar aktiver, als in Indien. Nicht alle die hier wachsenden Früchte vertraut sind Europäer, und einige, dazu, haben eine sehr spezifische Aussehen oder Geschmack, die Bewohner anderer Länder fürchten Sie auch nur zu versuchen. In der gleichen Zeit, die Speisen gerade in dieser Kategorie kaum genießen nicht der größten Beliebtheit, nicht nur bei der indigenen Bevölkerung, sondern auch unter den Touristen. Ein Paradebeispiel der nationalen Küche ist eine Mischung aus Gemüse Salat „гадо гадо„, Gießen Sie die Kokosmilch mit Erdnuss-Sauce und scharfem Pfeffer. Auch пророщенную Soja-und Bambussprossen, eingelegtes Gemüse „Acar“, Salat aus Ananas und Gurke „роджак“, Original-Rösti mit Garnelen, gekochten Eiern, zu denen ein арахисовый Sauce.

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Wie der Rest von Südostasien, Schweinefleisch und Fleisch von Rinder hier fast nicht Essen. In Malaysia sind solche Gerichte beziehen sich auf die feierlichen, nicht alltäglichen. Fleisch-Eintopf Fleisch in Kokosmilch mit Gewürzen („rendang„), bereiten das Huhn mit Reis („хайнаниз„, oder хайнаньски“) oder Nudeln in Currysauce („Curry Laksa„).

Beliebt sind Schaschliks aus Hühnerfleisch unter die Erdnuss-Sauce mit süß-saurer Nachgeschmack „Sati аям„, Hühnersuppe „Soto аям„, Pfannkuchen mit einer Füllung aus Fleisch „муртабак„.

Fisch und Meeresfrüchte hier, im Gegenteil, Essen sehr oft. Das fischcurry „Nasi kandar„, gebratene Jakobsmuscheln, Suppen mit акульими Flossen, Salate mit Tintenfisch, Sardellen „Icahn билис„. Fische und andere Bewohner der Tiefsee hier wird gekocht, gebraten, завяливают.

Da in Malaysia eine starke muslimische Tradition, Alkohol ist hier praktisch nicht genutzt und wird nicht vorgenommen. Weine aus dem Ausland importiert werden. Niedrigen Preis und deshalb beliebt haben Australische Weine und stärkere Getränke aus anderen Ländern Süd-Ost-Asien. Doch in Malaysia finden Sie gute Biersorten der lokalen Produktion, traditionelle oder Reis.


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