Salat aus Gurken und Tomaten für den Winter ohne Sterilisation

Салаты из огурцов и помидоров на зиму без стерилизации

Weiterhin das Thema Konservierung ohne Sterilisation. In diesem Artikel werden wir erklären, wie man im Winter leckere Salate aus Tomaten und Gurken, die Vermeidung einer solchen arbeitsintensiven Etappe wie die Sterilisation.

Sterilisation bereit für закатке Konserven – zuverlässige Möglichkeit, um es zu bewahren, aber bei weitem nicht der einzige. Das kochende Wasser, verschiedene Konservierungsstoffe, wie Salz, Zucker, Essig, Wodka, Gewürze – ermöglichen, um hervorragende Ergebnisse erzielen. Nicht sterilisierte Konserven in Gläsern ist möglich, aber es ist sehr wichtig, sorgfältig vorzubereiten Behälter – Deckel und Dosen: Spülen Sie und tränken, einige Zeit im Backofen oder in kochendem Wasser. Und, obwohl das Wort «sorgfältig», es dauert viel weniger Zeit und Aufwand als die klassische Sterilisation.

Eine weitere wichtige Sache, hängt von der Sicherheit von dem Vorform – müssen Sie unbedingt entfernen mit Gemüse, alle Teile beschädigt, sehr gut waschen Gemüse. Und im großen und ganzen besser verwöhnt Gemüse für die Konservenindustrie überhaupt nicht nehmen.

Rezept-Salat aus Gurken und Tomaten ohne Sterilisation

Салаты из огурцов и помидоров на зиму без стерилизации

Zutaten:

nach 2kg Gurken und Tomaten
700g Zwiebeln
5-6 Erbsen des Pfeffers duftenden
3-4 Lorbeerblätter
½ Tasse Pflanzenöl und Apfelessig
Zucker, Salz

Zubereitung:

Wie man Salat aus Gurken und Tomaten für den Winter ohne Sterilisation. Für die Marinade mischen Sie das öl mit Essig, Zucker, Salz, Laurus und Piment zum Kochen bringen, sofort entfernen Sie die Marinade von der Hitze. Gemüse waschen, in некрупно, in die Marinade legen, setzen Sie auf Feuer, Kochen für 30min bei schwacher Hitze. Spülen Sie die Gläser und Deckel mit klarem Wasser, die Banken, nicht abwischen von Wasser, auf das Gitter setzen ненагретой Backofen, aktivieren 150 Grad Aufheizen und tragen 15-20min, Deckel mit kochendem Wasser übergießen und 5min verlassen. Ordnen Sie die heiße Salat in heiße trockene Banken, укупорить Deckeln, auf den Kopf gestellt werden, eine warme Decke wickeln und so lassen bis zum nächsten Tag.

Dies ist die klassische Variante der Salat aus Gurken und Tomaten für den Winter, Sie können improvisieren und variieren Sie nach Ihrem Geschmack, indem Sie andere Gemüse und Gewürze, Karotten, Knoblauch, Paprika etc Art der Konservierung bleibt dabei genau das gleiche.

Rezept-Salat aus Gurken und Tomaten für den Winter mit Karotten

Zutaten:

auf 1kg Gurken und Tomaten
auf 500g Zwiebeln und Karotten
5-6strenge Qualit.L. Pflanzenöl
auf 2St.L. Salz grob-und Apfel-Essig

Zubereitung:

Wie man Salat mit Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Karotten für den Winter. Spülen Sie das Gemüse, schälen die Karotten, gerieben auf einer groben reibe, in dünne Kreise schneiden Sie Gurken, Zwiebeln – gewürfelt, Tomaten – Scheiben schneiden. Verbinden Sie die Zwiebel, Karotten und Gurken, setzen auf den Herd und löschte 15min, dann legen Sie die Tomaten, löschte noch 10min, Gießen Sie das öl und Essig, podsolit, mischen, entfernen Sie den Salat mit dem Feuer. Kochen blechernen Deckel für Gläser, die Banken selbst Spülen und trocknen, indem Sie in einem kalten Ofen und indem die Erwärmung 150градусов innerhalb von 15-20min. Legen Sie in saubere heiße Banken heißer Salat, укупорить Deckel, drehen Sie die Unterseite nach oben, cool bei Raumtemperatur.

Rezept-Salat aus Gurken und Tomaten für den Winter mit Paprika

Салаты из огурцов и помидоров на зиму без стерилизации

Zutaten:

1,3 kg Gurken
auf 1kg grüner Paprika und Reifen Tomaten
500g Zwiebeln
200g Pflanzenöl
50g Essig 9%
5ст.L. Zucker
2St.L. Salz
1 peperoni (Optional)

Zubereitung:

Wie man Salat mit Gurken, Tomaten und Paprika im Winter ohne Sterilisation. Gurken waschen, die Spitzen abschneiden, längs halbieren und dann quer Scheiben von jeder Hälfte, legte in einem großen Topf mit einem Fassungsvermögen von nicht weniger als 5л. Paprika Waschen, schneiden plodonozhku, Samen, schneiden Sie in Scheiben von 0,5 cm Dicke, entfernen Sie die Samen aus den peperoni, falls verwendet, auch in Scheiben schneiden in Streifen, aber dünner, legen Sie in der Pfanne. Waschen Tomaten, schneiden Sie den Strunk, schneiden jeweils in 8 Scheiben, fügen Sie in die Pfanne. Geschälte Zwiebel in 20min mit kaltem Wasser bedecken, dann Halbringe schneiden, in einer Pfanne, podsolit Salat, Zucker Gießen, Gießen Sie den Essig und öl vorsichtig mischen, setzen Sie den Salat auf dem Feuer, mit einem Deckel abdecken, zum Kochen bringen, dann nach dem aufkochen 5 min – Gemüse Saft geben müssen, welches stark im Umfang. Legen Sie das Gemüse in saubere trockene Gläser (halten Sie im Ofen), utrambovyvaya – muss die überflüssige Luft raus, Roll-up стерилизованными Deckeln (5min mit kochendem Wasser übergießen). Invertieren Sie die Gläser mit dem Salat auf den Kopf, eine Decke wickeln, lassen Sie es abkühlen lassen. Speichern Sie in einem kühlen, dunklen Ort.

Salate mit Gurken und Tomaten im Winter ohne Sterilisation sind einfach in der Zubereitung, wenn man die Varianten mit der Sterilisation. Kochen Sie und genießen Sie Ihr Winter-Sommer-nützlich und lecker Gemüse! Noch eine Variante eines solchen Salat sehen Sie in видеорецепте.

Видеорецепт Salat aus Gurken und Tomaten für den Winter ohne Sterilisation

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