Rührkuchen Classic

Бисквит классический

Update Foto zum Rezept vom 6.12.2007

In letzter Zeit habe ich schrecklich обленилась – fast alle Schwamm Kuchen bei mir gingen die Kekse (wenn man es so nennen), die auf Soda. Es wird noch viel Zeit затрачиваешь tief, keine Probleme Nein, steigen Sie garantiert. Aber hier ist ein Problem – der Geschmack ist nicht das gleiche 🙁 Aber ein richtiger Rührkuchen, hergestellt auf der Basis von geschlagenen Eiweiß ist eine ganz andere Sache. Es ist leicht, luftig und sehr zart. Die Wahrheit fordert mehr Geduld, aber dennoch…

Zutaten :

Grundlage

  • Zucker 180 Gramm
  • Weizenmehl 150 Gramm
  • Eier 4 Stk.
  • 1 TL Vanillezucker oder eine Messerspitze Vanillin

Бисквит классический

Trennen Eiweiß vom Eigelb.

Beginnen schlagen Eiweiß auf die kleinste Geschwindigkeit des Mischers. Langsam, einen Esslöffel fügen Sie den Zucker und Gießen Sie die Vanille. Schneebesen, bis harte Spitzen.

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Wenn das Protein Masse wird weiß und ziemlich dicht, ebenso auf einem Löffel, fügen Sie das Eigelb, während weiterhin Schneebesen.

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Entfernen Sie den Mixer und beginnen Sift Eiweiß in einer Schüssel mit Mehl, sanft vymeshivaya den Löffel in der Richtung von unten nach oben.

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Den fertigen Teig in die Form Gießen (für mich perfekt 21-23 cm, Biskuit so ergibt sich eine höhere). Die Unterseite ist wünschenswert lag ein Kreis aus Pergamentpapier. Stoßstangen nicht schmieren.

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Senden Biskuit im vorgeheizten 190-200 Grad Ofen für 20-25 Minuten.

Бисквит классический

Die wichtigste Regel beim Backen Biskuit – Backofentür nicht öffnen, sonst soll verblassen. Ich befahl seinen Haushalt noch nicht stampfen in der Küche und nicht laut sprechen. Wenn die Zeit kommt, nehmen Sie die Form drehen und den Biskuit auf einem Teller (Gitter, Handtuch) und geben cool.

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Бисквит классический

Bei der Beachtung aller Regeln Biskuit dreht hoch und sehr luftig. Es kann eine schöne Grundlage für Torten und Desserts.

Wenn die angegebene Zahl der Produkte den Ofen in einer Form mit einem Durchmesser von 21 cm, Biskuit leicht geschnitten auf 3 ziemlich anständigen Kuchen.

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