Vada Pav, Schritt für Schritt-Foto-Rezept

Вада пав, пошаговый фото рецепт

Vada Pav ist ideal für Vegetarier, auch berate ich diese leckere Indische Brötchen in ein spezielles Menü. Vada Pav ist ein Indisches Sandwich: herzhafte Brötchen (Wada) und Kartoffel-Schnitzel (Pav). Für Saftigkeit hinzufügen in Sandwich-Scheiben von der gebratenen zucchini.

Vada Pav, Schritt-für-Schritt-Foto-Rezept für ein vegetarisches Sandwich

Für die Zubereitung benötigen Sie 80 Autominuten und der genannten Zutaten ergibt 3 Portionen.

Zutaten:

für den Teig:

– Senf (Korn) – 5 G;

– Wasser – 150 ml;

– Hefe – 12 G;

– Mehl – 210 G;

– Roggen Mehl – 40 G;

– Olivenöl – 15 G;

– Zucker – 3 G;

für die Füllung:

– Senf – 15 G;

– Kartoffeln – 3 Stück;.

– Olivenöl – 15 G;

– Paniermehl panieren – 30 G;

– zucchini – 1 Stk.


Zubereitung

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Просеиваем Weizenmehl. Mischen ржаную und das Weizenmehl in einer tiefen Schüssel.

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In warmem Wasser (30 Grad Celsius) lösen Sie den Zucker und frische Hefe. Lassen Sie die Mischung warm auf 5 Minuten. Für diese Zeit wird die Hefe «aufwachen».

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Mischen Sie die Hefe und Mehl. Die Hefe filtriert durch ein feines Sieb, um nicht in den Teig fallen nicht aufgelösten Stücke.

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Fügen Sie das Olivenöl.

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Kneten Sie den Teig. Setzen Sie in Wärme um 30 Minuten.

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Aus dem fertigen Teig lange machen kleine Brötchen, legen Sie Sie auf ein Backblech. Legen Sie die Brötchen in die Wärme für 20 Minuten.

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Schmieren Sie die Brötchen mit Olivenöl und Senfkörnern bestreuen, mit einem scharfen Messer machen quer einschneiden.

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Backen bei einer Temperatur von 230 Grad Celsius. Die Zeit im Backofen 10-15 Minuten, es hängt von den individuellen Eigenschaften der Backröhre.

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Machen die Kartoffel-Kotelett. Gekochte Kartoffeln, bröckeln, mischen Sie mit Olivenöl und einem Esslöffel Semmelbrösel.

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Bilden lange Schnitzel, passend in der Größe für die Brötchen. Обваливаем Sie in Paniermehl.

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Braten Sie die Frikadellen auf beiden Seiten in Olivenöl.

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Wir schneiden kleine zucchini in dünne Scheiben schneiden, 1-2 Minuten braten von jeder Seite.

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Jetzt zum Kochen vada Pav schneiden Sie die Brötchen halbieren, Senf beschmiert, legen Sie die Scheiben von zucchini.

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Auf die zucchini legen und die Kartoffel-Kotelett und servieren Sie die Brötchen auf den Tisch warm.

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