Auf Sauerteigbrot im Backofen: Rezept

Хлеб на закваске в духовке: рецепт

Wir präsentieren Ihnen auf Sauerteig Brotrezept. Sanft, luftig und aromatisch, er ist wie geschaffen für die köstlichen und leckeren Frühstück.

Zutaten:

für Sauerteig Brot:

– 100 G Weizenmehl der ersten Sorte;

– 2 El Milch;

– 100 ml lauwarmes Wasser;

– ½ TL Trockenhefe;

– eine Prise Zucker;

für den Teig:

– 230 G Mehl Erster Sorte;

– 1 TL Salz;

– ½ TL Trockenhefe;

– ⅔ El Olivenöl;

– 170 ml lauwarmes Wasser.


Zubereitung

Wie man Sauerteig für das Brot:

Хлеб на закваске в духовке: рецепт

Am Abend machen Sie Sauerteig für Brot. Sift in einer Schüssel das Mehl, fügen Sie die restlichen Zutaten.

Хлеб на закваске в духовке: рецепт

Rühren Sie mit einem Schneebesen, Deckel mit einem Handtuch oder Klarsichtfolie, lassen Sie für 12-14 Stunden.

Хлеб на закваске в духовке: рецепт

Am nächsten Tag bereiten Sie den Teig auf der Basis von Sauerteig. Gießen Sie in einer Schüssel das gesiebte Mehl, setzen Sie Salz, Trockenhefe, Sauerteig, Gießen Sie die Mischung von Milch mit Wasser.

Хлеб на закваске в духовке: рецепт

Вымешайте den Teig vor Glätte.

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Decken Sie die Schüssel mit einem Tuch, lassen Sie es für 2-2,5 Stunden für den Aufstieg.

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Auf dem Tisch oder Hack Oberfläche Hügel streuen Sie Mehl, legen Sie den Teig. Вымешивайте, bei Bedarf подсыпая Mehl, bis der Teig beginnt hinter den Händen. Bilden Sie längliche Laib.

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Legen Sie das Brot auf einem Backblech, выстеленный Backpapier, machen Sie auf der Oberfläche ein paar schräge Schnitte.

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Setzen Sie auf расстойку im warmen Ofen (30-35 Grad) für 20 Minuten, indem man auf den Boden eine Schüssel mit Wasser. Schmieren Sie die Oberfläche расстоявшегося Brot Sonnenblumenöl, legen Sie das Backblech in den Ofen, bringen Sie die Temperatur auf 180 Grad.

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Хлеб на закваске в духовке: рецепт

Backen Sie das Brot auf dem Sauerteig 25-30 Minuten bis Sie Goldbraun sind.

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Fertige Laib entfernen Sie aus der Pfanne und wickeln Sie in ein sauberes Handtuch, abkühlen lassen. Schneiden Sie das Brot in Scheiben schneiden, servieren mit festem oder Quark-Käse, Salate aus Gemüse, Vorspeisen, Fleisch oder Gemüse schneiden.

Хлеб на закваске в духовке: рецепт.

Auf Sauerteigbrot in den Ofen stellt sich heraus lecker, mit weichem der Krume und knusprige Kruste.


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