Suppe Rezept-Püree von Kürbis mit Käse und Croutons

Рецепт супа-пюре из тыквы с сыром и сухариками

Das Rezept der Suppe-Püree aus Kürbis kann endlos variierte, beispielsweise kann man die Creme-Suppe aus Kürbis mit Ingwer. Gemüse-Creme-Suppe aus Kürbis vorher in öl gedünstet oder in Brühe gekocht, fügen Sie die Fleischbällchen in die Suppe oder verändern die pflanzliche Komponente, bereiten die Suppe scharf, mit Paprika und Gewürzen oder fügen Sie die Sahne. Und Sie können tun und noch einfacher – Kochen Sie wie gewohnt leckere Suppe-Püree aus Kürbis, nichts ändern weder in der Zusammensetzung noch in der Zubereitung, und den geriebenen Käse und Croutons aus weiß-oder Roggenbrot. Der Geschmack der Suppe wird sofort eine andere – eher sanft, cremig, mit einer angenehmen Säure des Käses. Manchmal тыквенному Creme-Suppe statt der üblichen Croutons Croutons serviert mit Knoblauch oder Croutons – als normale und geriebenen чесночком. Und nicht zu vergessen die Kräuter – Petersilie, Dill oder schnittlauch irgendeine Suppe machen mehr aromatisch und lecker. Wir präsentieren eine Meisterklasse, wie man kocht die Suppe-Püree aus Kürbis mit Käse und Croutons.

Zutaten:

– Hühnerbrühe – 1,5 Liter;

– Zwiebeln – 2 Stück;

– Kartoffeln – 2 große Knolle;

– Karotten – 1 Stück;

– Kürbis – 300-400 gr;

– schnittlauch oder irgendein Grünzeug;

– ein paar Scheiben Weißbrot;

– Hartkäse – 50-70 GY;

– Butter – 50 gr;

– das Salz – nach dem Geschmack;

– gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise (auf Wunsch).

Zubereitung

Рецепт супа-пюре из тыквы с сыром и сухариками

Für die Suppe die Zwiebel vorzugsweise nicht мельчить und grob hacken, Federn oder Halbringe. Er aufgeweicht Butter, aber verliert nicht seinen Geschmack.

Рецепт супа-пюре из тыквы с сыром и сухариками

Karotten schneiden Sie in Würfel oder Scheiben schneiden.

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Рецепт супа-пюре из тыквы с сыром и сухариками

Setzen Sie die Brühe auf ein kleines Feuer. Während die Brühe kocht, schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel von mittlerer Größe.

Рецепт супа-пюре из тыквы с сыром и сухариками

Den Kürbis schälen von einer harten Kruste, wenn es eine grüne Schicht unter der Rinde – es ist auch geschoren. Schneiden Sie die faserige Mitte mit den Samen. Geschälten Kürbis waschen, in Würfel schneiden.

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In закипевший senden Brühe Kartoffeln. Kochen bis fast gekocht (10 Minuten etwa).

Рецепт супа-пюре из тыквы с сыром и сухариками

Die restlichen Gemüse müssen спассеровать in Butter (oder Pflanzenöl – auf Ihre Auswahl). Zuerst in kochendes öl, setzen die Zwiebel. Unter rühren Kochen Zwiebel in öl, bis Sie weich und die Farben zu ändern (wird die Zwiebel fast transparent).

Рецепт супа-пюре из тыквы с сыром и сухариками

Zu der Zwiebel Würfel Karotten. Minute durch 3 legen Sie den Kürbis. Decken Sie die Gemüse Deckel 3-5 Minuten köcheln lassen. In regelmäßigen Abständen rühren den Inhalt der Pfanne, das Gemüse sollte nicht зажариваться, sondern nur das öl aufzusaugen.

Рецепт супа-пюре из тыквы с сыром и сухариками

Auf die fertigen Kartoffeln legen, alle Gemüse zusammen mit öl. Geben der Suppe aufzukochen. Zudecken, ein minimales Feuer und bei ruhiger побулькивании die Suppe 10 Minuten Kochen (bis Sie weich Kürbisse).

Рецепт супа-пюре из тыквы с сыром и сухариками

Die Suppe wird sehr dick, das Gemüse fast razvarjatsja. Die fertige Suppe durch ein Sieb abgießen oder abtropfen lassen (Brühe behalten).

Рецепт супа-пюре из тыквы с сыром и сухариками

Gemüse Verschiebung in der Schüssel einen Mixer geben. Mahlen, bis eine cremige Konsistenz. Zurück gemüsepüree in einen Topf, Gießen Sie die Brühe bis zur gewünschten Dicke. Salzen, bringen Sie die Suppe zum Kochen bringen und schalten Sie die Hitze sofort. Beim erwärmen der Suppe rühren müssen, damit er nicht angebrannt.

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Ein paar Scheiben Weißbrot in kleine Würfel schneiden. Trocknen Sie auf einer trockenen Pfanne oder im Backofen auf einem Backblech (leicht röten).

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Bereit Suppe Gießen in Schalen. Das ganze mit Kräutern, geriebenem Käse und würzen Sie mit Pfeffer. Servieren Sie die Suppe heiß, ergänzt Cracker oder Croutons. Wenn gewünscht, zur Suppe servieren Sahne oder sauerrahm.

Wenn Sie dann noch ein wenig mehr Kürbis, kann приготовитт ein köstliches Dessert – Kürbis-crumble mit äpfeln.

Рецепт супа-пюре из тыквы с сыром и сухарикамиAutor Elena Litvinenko (Sangina)

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