Stir-Fry mit Huhn, Rezept

Стир-фрай из курицы, рецепт

Lieben saftige aromatisiert Huhn? Wir bereiteten bereits mit Ihnen Hähnchenfilet im Teigmantel. Jetzt wollen прдложить Sie ein tolles Rezept stir-Fry mit Huhn (Filet) -ein schnelles und leckeres Gericht. Erschrecken Sie nicht fremden Namen (wenn es Ihnen Fremd ist), stir-Fry es ist nichts anderes als eine Möglichkeit, Lebensmittel Kochen in der nationalen Küche vieler asiatischer Länder. Fleisch oder Gemüse, Fisch in kleine Stücke geschnitten, vorher sind marinierte in pikanter Sauce schnell und geröstet in einer Pfanne bei starker Hitze. Ein leckeres Abendessen wird bereit sein, für 15-20 Minuten, wenn Sie natürlich vorher Kochen Reis oder als Beilage zu Huhn filets werden Sie Gemüse.

Schärfegrad der Marinade für Hühnchen wählen Sie nach eigenem Ermessen tun können, seinen scharfen, durch Zugabe von Chili, oder nicht sehr scharf, mit einer kleinen Menge von Ingwer und Gewürze. Sojasauce benötigen in jedem Fall – er Fleisch Faser erweichen wird, verleiht dem Fleisch einen angenehmen Geschmack und goldene Farbe beim braten. Als Beilage wählen Sie alle Gemüse, die nicht erfordern lange Kochen. Wenn Sie sich entscheiden, den Reis Kochen, dann Kochen Sie es im Voraus ohne Zusatz von Salz und Gewürzen und vor der Einreichung halten Sie heißen (wickeln Sie ein Handtuch oder eine warme Decke wickeln).

Zutaten:

– Hähnchenfilet – 300-350 G;

– Ingwer – 3 cm (gereinigtes Wurzel);

– süße Paprika – 1 Teelöffel;

– Chili gemahlen – 0,5 TL (nach Geschmack);

– Pfeffer schwarz gemahlen – 0,5 TL (nach Geschmack);

– Sojasoße dunkel (nicht sehr salzig) – 2-3 El;

– Stärke – 1 Esslöffel;

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– Karotten – 1 große;

– Zwiebeln – 2 Stück;

– Paprika (grün) – 1 große;

– das Salz – nach dem Geschmack;

– Pflanzenöl – 3 Esslöffel;

– gekochter Reis, Kräuter – für die Einreichung an den Tisch.


Zubereitung

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Hähnchenfilet in Scheiben schneiden, kleine dünne Platten oder Streifen in der Absicht, dass Sie bequem abholen Stäbchen oder einer Gabel.

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Legen Sie in eine Schüssel geben, mit Salz abschmecken, unter Berücksichtigung der Salzgehalt der Sojasoße. Probieren Sie die Sauce, er ist anders nach Salzgehalt. Reiben Sie auf einer feinen reibe ein Stück geschälte Ingwerwurzel. Ingwer gibt auch die Schärfe, wenn nicht lieben scharfes Essen, nehmen Sie weniger Ingwer.

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Mit Hühnerfleisch drei Arten von Pfeffer: Paprika gemahlen süßem, scharfem Chili und schwarzem Pfeffer. Alles mischen, besser mit den Händen, reiben Sie die Gewürze in jedes Stück Fleisch.

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Fügen Sie die Sojasauce. Seine Höhe richtet sich nach der Dichte und Sättigung der Geschmack der Sauce – wenn dick, zwei Löffel genug, wenn flüssig, müssen drei. Zusammen mit der Sauce, fügen Sie das Fleisch Stärke, sofort mischen Sie alles unter der Folie und lassen Sie marinieren für 10 Minuten.

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In dieser Zeit reinigen Sie das Gemüse, die ausgewählt als Beilage zu Hähnchenfilet. In der Regel ist es etwas aus saisonalen Gemüse, Low-Cost, die Sie schnell Kochen, in öl braten. Eignen sich Auberginen, zucchini, Paprika, Blumenkohl, Brokkoli, Zwiebeln, Karotten, grüne Bohnen. Wir haben eine Beilage aus Karotten, Zwiebeln und Paprika. Karotten und Paprika Würfel schneiden, Zwiebel Halbringe oder Federn.

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Zuerst in heißem öl braten Sie das Gemüse – Zwiebeln und Karotten, bis Sie weich sind (nicht mehr als zwei Minuten).

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Fügen Sie die Paprika, Salz Gemüsebeilage. Fahren Sie weitere 1-2 Minuten braten, bis die Paprika leicht weich. Legen Sie das Gemüse auf einer beheizten Platte.

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In dem verbleibenden öl schnell braten Sie das Hähnchenfilet unter rühren für eine gleichmäßige braten. Feuer machen Mittel, um das Fleisch geschafft прожариться und erwerben rosige Kruste. Nach der Zeit dauert 3-4 Minuten braten.

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Bringen Sie das Gemüse in die Pfanne geben, umrühren mit Hähnchenfleisch. Abkühlen lassen für eine Minute, rühren.

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Legen Sie in einer kleinen Schüssel bestreichen, mit schnittlauch oder Sesam und servieren Sie mit gekochtem Reis. Wollen auch bieten große Salat Männliche Willkür Hähnchenfilet. Es ist ein leckeres festliches Gericht wird Sie auf jedem fest. Guten Appetit!

Autor Elena Litvinenko (Sangina)


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