Hähnchen-Roulade mit Gelatine in einem Paket von Milch

Куриный рулет с желатином в пакете из-под молока

Aspik Huhn – sehr schmackhaftes Gericht. Aber sehr schön und beeindruckend erweist sich ein solches Hähnchen-Roulade mit der Gelatine bilden, wenn es in einem Paket von Milch oder Saft. Es ist wichtig zu erinnern, dass желирующие Eigenschaften der Gelatine zerstört, wenn die Temperatur 85 Grad Celsius, so dass es in eine Schüssel hinzufügen müssen am Ende der Garzeit.

Auf die Vorbereitung und die Zubereitung benötigen Sie 6-8 Stunden. Aus den angegebenen Zutaten ergeben 6 Portionen. Das gleiche Prinzip kann Aspik zubereiten von Fisch.

Zutaten:

– Huhn – 1,5 kg;

– Sellerie стеблевой – 200 G;

– Karotten – 200 G;

– Lauch – 80 G;

– Knoblauch – 4 zahn.;

– Gelatine – 40 G;

– Petersilie – 40 G;

– Lorbeerblatt – 4 Stk.;

– schwarzer Pfeffer, Salz;

– Tetra Pak Karton-Paket (aus Milch oder Saft).

Zubereitung

Куриный рулет с желатином в пакете из-под молока

Kleine Hähnchen schon meinem kaltem Wasser. Разделываем Huhn, entfernen Sie die Haut. Huhn Haut fettig, beim Kochen Fett вытопится, скопится auf der Oberfläche der Brühe, dann wird er in das fertige Gericht, Roulade wird nicht lecker.

Куриный рулет с желатином в пакете из-под молока

Für dieses Gericht nehmen Unterschenkel, Oberschenkel, Flügel, Skelett und etwa die Hälfte der Filet. Die restliche Hühnerbrust besser lassen Sie für die Zubereitung von Frikadellen.

Куриный рулет с желатином в пакете из-под молока

Legen разделанную das Huhn in der Suppe einer Pfanne, fügen Sie die Stängel Sellerie, Lorbeerblatt, porree, Knoblauchzehen gequetscht schwarzer Pfeffer Erbsen. Alles mit Salz abschmecken, auf den Herd setzen, zum Kochen bringen, entfernen Sie den Schaum mit einem Schaumlöffel. Wir Kochen 1 Stunde bei mittlerer Hitze.

Куриный рулет с желатином в пакете из-под молока

15 Minuten bis zur Bereitschaft legen Sie die gereinigten Karotten in die Pfanne. Ziehen Sie die gekochten Huhn und Gemüse aus der Brühe, entfernen Sie das Fleisch von den Knochen, die Brühe filtriert.

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Куриный рулет с желатином в пакете из-под молока

Schneiden Sie das Fleisch, Karotten und Stangensellerie in kleine Würfel schneiden, mischen.

Куриный рулет с желатином в пакете из-под молока

Abmessen 350-400 ml heiße Brühe, замачиваем Gelatine, rühren bis zur vollständigen Auflösung der Körner, filtriert.

Куриный рулет с желатином в пакете из-под молока

Im Paket Tetra Pak legte das Huhn mit Gemüse, dann Gießen Sie die Brühe mit Gelatine.

Куриный рулет с желатином в пакете из-под молока

Entfernen Sie das Paket in den Kühlschrank für 6-8 Stunden, am besten über Nacht.

Куриный рулет с желатином в пакете из-под молока

Gat erstarrt, Roulade, dazwischen Paket – надрываем Rand der Verpackung, ziehen ein Stück nach unten, die Grenze der Verpackung mit einer Schere abgeschnitten.

Куриный рулет с желатином в пакете из-под молока

Die fertige Roulade in Portionen schneiden, dekorieren mit frischen Kräutern, servieren an den Tisch kalt mit Senf oder Meerrettich.

Куриный рулет с желатином в пакете из-под молока

Guten Appetit!

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