Makrele gesalzen zu Hause, sehr lecker

Скумбрия соленая в домашних условиях, очень вкусная

Ich mochte schon immer lecker Fisch, weil Papa und Ehemann, begeisterter Angler und deshalb die Fische im Haus üblich ständig. Die Wahrheit, fangen Sie doch Süßwasserfisch, hier, wenn wir am Meer gelebt, dann würde ich jede Woche Kochen neue köstliche Gerichte aus den verschiedensten Meeresfrüchten.

Vor ein paar Jahren, fuhren wir mit der Familie im Urlaub, die Wahl einer Tour, ich war mir sicher, dass Ihr Mann Tausende von Meilen entfernt von zu Hause wird sich nach einem Abenteuer, mit einer Angelrute zu sitzen. Weil normalerweise ist es so passiert – er hat im Kofferraum immer eine Mini Angelrute, und wo er erschienen ist, läuft sofort auf der Suche nach Teich. Also, zu meiner überraschung war der Mann fand schnell eine gemeinsame Sprache mit dem Besitzer der Villa, auf der wir gelebt haben, das war auch ein leidenschaftlicher Fischer, und der Rest des Urlaubs verbrachte er mehr im offenen Meer, denn mit uns am Strand. Aber fast jeden Abend in der schattigen Laube des Obstgartens wir genossen die leckeren Fischgerichte, die Herrin der Fang des Tages zubereitet. Dass wir dann nicht nur versucht, solche Fische habe ich auch nicht gesehen, die uns in den Verkauf. Ich schrieb alle Ihre Lieblingsrezepte, um es zu Hause zu reproduzieren, unter diesen Aufzeichnungen gibt es ein Rezept und sehr lecker marinierten Makrelen. Mir so sehr würzige, pikante Fisch, dass ich nur so jetzt koche für Sie und Ihre Familie. Wobei das Visum wie für den festlichen Tisch, und so einfach für ein Familienessen. So, heute für Sie – Makrele gesalzen zu Hause, sehr lecker, zart und aromatisch.

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Das zubereiten ist sehr einfach, der schwierigste Moment – kaufen, eine gute свежемороженую Fisch. Es ist klar, dass die frische geht für solche Zwecke ist es besser, aber in unseren Gewässern nicht fangen Makrelen, und in den Läden ist es üblich nur in gefrorener Form. Beachten Sie, daß die Karkasse unterzogen wurde nämlich schnell trocken einfrieren, dann auf der Oberfläche der Haut gebildet wird trocken weißer Schleier. Nach dem Auftauen Kadaver разделываем in Stücke, und fügen Sie in ein Glas oder in den Behälter, und dann bereiten wir die Füllung aus Gewürzen und füllen Sie Ihr Fisch. Nehmen Sie das Geschirr mit einem Fisch an einem kühlen Ort und nach einem Tag verkosten können.

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Zutaten:

– Fisch, frisch Bereich (Makrele) – 1 -2 Stück,

– Lorbeerblatt trocken – 2 Stück,

– getrocknete Blüten Gewürznelken – 3-4 Stück,

– gemahlener Koriander (getrocknet) – 1 TL

– gemahlener basilikum (getrocknet) – 1 TL

– Wasser – 200 ml

– Zucker – 1 El. L.,

– Salz (Marine oder Stein) – 2 El. L.

Zubereitung

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Entscheidenden Moment – das aufarbeiten der Fische. Zuerst размораживаем Kadaver, dann vorsichtig schneiden Sie den Kopf, Schwanz Teil. Schneiden Sie den Bauch und die Eingeweide herausgenommen, und entfernen Sie die schwarze Folie, die Sie bedeckt die Wirbelsäule.

Weiter schneiden Sie die Makrele in Stücke schneiden und mit Wasser gewaschen.

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In einem Topf Gießen Sie das Wasser und Gießen Sie zunächst Salz und Zucker, dann alle Gewürze. Nach dem aufkochen, vom Herd nehmen und geben рассолу ein wenig abzukühlen.

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Weiter in die vorbereitete Kapazität legen Sie die Stücke der Fische.

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Füllen Sie den würzigen Salzlake.

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Schließen Sie den Deckel und entfernen Sie in der Kälte für 24 Stunden zum marinieren.

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Weiter, sobald der Fisch просолится, kann man Sie servieren. Und weitere Tipps erfahren, wie Sie Kochen малосольную горбушу zu Hause, es ist zu einfach und lecker.

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Guten Appetit!


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