Canapés mit matjes: Rezept

Канапе с сельдью: рецепт

Wenn alle Bestandteile des Salates fein-fein mit einem Messer hacken und Kochen würzigen Dressing aus Essig mit Senf, schmecken wird es sehr ähnlich forshmak von Hering. Dieser Salat helfen in dieser Situation, wenn nicht zur Hand, weder Küchenmaschine, noch Pürierstab und banal Brötchen mit Hering auf den Tisch servieren Sie das nicht wollen.

Da alle Zutaten sehr fein naresany, Salat einfach geben Sie die gewünschte Form, (z.B. in der Form von kleinen Weihnachtsbäumen), und schmücken ihn mit kleingehackten Frühlingszwiebeln und Beeren der Preiselbeere oder Cranberry. Gelingt eine spektakuläre Silvester-vorspeise, schön, einfach in der Zubereitung und sehr lecker.

Zutaten:

– Zwiebeln – 2 Stück;

– marinierte Gurke – 2 kleine огурчика;

– gekochtes ei – 2 Stück;

– heringsfilet – 1 филейка;

– Senf fertige akute – 2 Uhr des L;

– Französisch Senf mit Körnern – 1-1,5 El. L;

– Apfel-Essig oder weißen Wein – 1 El. L;

– Pflanzenöl – 2 El. L;

– Mayonnaise oder Dicke saure Sahne – 1-1,5 El. L;

– grüne Zwiebeln – 1 Bündel;

– Preiselbeeren oder Preiselbeeren – für Dekorationen;

– Roggen oder отрубной Brot – für die Einreichung.

Zubereitung

Канапе с сельдью: рецепт

Zwiebeln für fingerfood mit Salat aus gehackter matjes wählen Sie saftig, süß-scharf. Wenn an den Lampen gibt es подсохшие oder geschrumpft Schuppen, schneiden diese Schicht. Schneiden Sie die Zwiebeln in sehr kleine Würfel.

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Gurken in Scheiben schneiden, Scheiben oder langen Platten und dann schneiden Sie меленькими Würfel schneiden.

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Ebenso fein hacken hartgekochte Eier. Sie können ein wenig verlassen Eigelb für die Dekoration von Snacks.

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Der schwierigste Teil – Hering fein hacken. Bevor Sie schneiden, versuchen Sie, ziehen Sie aus den filets alle dünnen Knochen. Sonst nach dem schneiden werden Sie sichtbar fast in jedem Stück. Wenn Hering ist weich, so kann man Sie in dünne Streifen geschnitten und dann einfach mit einem Messer hacken, aber so, dass es immer noch in Stücke. Dichtere Hering müssen Stücke schneiden und dann jeweils in kleine Würfel schneiden.

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Übrigens, wie man richtig Hering ausnehmen, erfahren Sie auf unserer Website.

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Für das Dressing mischen Sie den Senf mit Körnern und normale fertige Senf. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl. Schneebesen den Senf mit dem öl.

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Fügen Sie das Dressing Essig nach Ihrem Geschmack. Man kann und normalen Essig 6 oder 9%.

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Alle geschnittenen Zutaten von Salat aus gehackter Hering mischen. Fügen Sie den fein gehackten schnittlauch oder Petersilie (wählen Sie nach Ihrem Geschmack). Setzen Sie ein wenig Mayonnaise in den Salat oder sehr dickem Rahm. Mayonnaise oder sauerrahm benötigt als bindende Komponente, um Salat die Form hielt. Wenn Sie verteilt werden in den normalen Salatschüssel, diesen Schritt überspringen.

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Gießen Sie Salat-Dressing. Decken Sie, entfernen Sie in den Kühlschrank zu durchdringen.

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Aus den Scheiben Roggen-oder Vollkornbrot machen Sie die Grundlage für Canapés. Kreise leicht ausgeschnitten werden mit Hilfe der Gläser oder kleine Plastikbecher, Rauten oder Quadrate geschnitten mit einem Messer, indem Sie die Scheiben Brot mit Kruste.

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Kurz vor der Abgabe zum Tisch Brot schmieren einer dünnen Schicht Mayonnaise oder Creme Fraiche (damit der Salat besser gehalten), legen Sie einen Löffel des Salates. Machen Sie fingerfood mit Salat aus gehackter Hering die gewünschte Form, garniert mit Beeren der Moosbeere und kleingehackten schnittlauch. Servieren Sie die Häppchen mit Hering wird empfohlen, sofort nach der Zubereitung.

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Und auch an den gedeckten Tisch empfehlen Ihnen, bereiten Canapés mit Garnelen und Lachs.

Guten Appetit!

Autor Elena Litvinenko (Sangina)


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