Gemüse-Kaviar „Assorted“

Овощная икра "Ассорти"

Vor kurzem habe ich kochte Kaviar aus zucchini, stellte sich heraus, so lecker, dass ich beschlossen, nicht zu stoppen und versuchen, andere Rezepte Gemüse Kaviar.

Dieses mal werde ich wie Eier Kochen Gemüse „Assorted“. Dieses leckere Kaviar bereitet sich ziemlich schnell, und die Zutaten können ausgetauscht werden und ergänzen je nach jahreszeit.

In meinem Fall für die Zubereitung von Gemüse-Kaviar benötigt:

– 1 Karotte,

– die Hälfte der Zwiebeln,

– 2 Knoblauchzehen,

– 4 zucchini,

– 2 Auberginen,

– 1 Paprika,

– 1-2 El Olivenöl,

– Petersilie,

– Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zubereitung

Овощная икра "Ассорти"

Zuerst Kochen zazharku von Zwiebeln, Karotten und Knoblauch. Dazu die Möhren reiben uns auf einer reibe, Zwiebel und Knoblauch порубим. Разогреем ein wenig Olivenöl in einer tiefen Pfanne, обжарим darin zuerst Zwiebeln und Knoblauch, dann fügen Sie die Karotten. Köcheln lassen, bis Sie weich sind Karotten, gelegentlich umrühren.

Овощная икра "Ассорти"

Während der Vorbereitung zazharku, schneidet man die restlichen Gemüse: Auberginen, zucchini und Paprika.

Овощная икра "Ассорти"

Legen Sie gehackte Gemüse in die Pfanne. Ich kochte getrennt von зажарки aus Karotten, aber es ist nicht grundsätzlich möglich und сместе. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, köcheln lassen unter dem Deckel bei starker Hitze. Gemüse viel Saft herauslassen, so dass die Butter nicht hinzufügen müssen.

Овощная икра "Ассорти"

Nach 15 Minuten, wenn das Gemüse weich sind, und ein Teil des Saftes eingeengt, verschieben wir das Gemüse in einen Mixer geben. Schneebesen in das Püree.

Овощная икра "Ассорти"

Gießen Sie in die Pfanne, den Topf legen. Упариваем Gemüse bis Dicke Eier innerhalb von 15 Minuten. Decken Sie den Deckel lose, sonst кипящяя булькающая Kaviar kann забрызгать alles um sich herum.

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Овощная икра "Ассорти"

Schalten Sie die Hitze und erst danach fügen Sie die gehackte Petersilie. Kochen Sie Sie nicht brauchen, es nur zerstören Vitamine. Gemischt. Wenn Sie möchten, eine homogene laichen, dann müssen Sie wieder Schleifen Ihre Mixer. Ich mag die Stücke von Petersilie in der Wade, deshalb lasse ich so wie es ist.

Овощная икра "Ассорти"

Kühlen Sie die Eier, legen Sie in Glas-Glas mit einem dichten Deckel.

Sehr lecker mit frischem hausgemachtem Brot.

Guten Appetit!


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