Рийет von Bonito

Рийет из скумбрии Beschreibung: Über das, was рийет, ich (und nicht nur ich) schon schrieb. Aber ich wiederhole mich und sage, dass ist so eine Art pastete mit groben Fasern unterscheidbar. Er ist aus Schweinefleisch, Geflügel, Fische und sogar Krabben. Aber aus Makrelen… das Rezept kam durch Zufall zu mir, und war sehr gespannt, was passiert. Aber es stellte sich heraus, so lecker, dass er jetzt bei uns ein häufiger Gast auf den Tisch.

Zutaten für „Рийет aus Bonito“:

  • Makrele — 450 G
  • Karotten — 2 Stück
  • Schalotten — 3 Stück
  • Weißwein trocken — 50 ml
  • Senf — 1 El. L.
  • Saure Sahne (dick) — 2 El. L.
  • Blatt Lorbeer — 1 Stück
  • Thymian (Zweig) — 1 Stück
  • Gewürz (gemahlen Koriander, Estragon und Paprika – nach Geschmack)

Rezept „Рийет aus Bonito“:

Рийет из скумбрии Alles sehr einfach. Ich habe eine kleine Makrele, die drei Rümpfe mit einem Gewicht von 450 G. Kopf und Schwanz abschneiden.
Karotten schälen, zwei Zwiebeln-шалотт in Viertel geschnitten. Wenn keine Zwiebel-шалотта, können Sie die herkömmliche.
Рийет из скумбрии Den Fisch mit kaltem Wasser bedecken, fügen Sie den Wein, Karotten, Zwiebeln, Lorbeerblatt, Thymian, Salz und Pfeffer. Zum Kochen bringen, ohne Deckel, dann schalten Sie die Hitze, Deckel und lassen Sie stehen 15 Minuten.

Рийет из скумбрии Dann bekommen die Fische, ein bisschen cool, entfernen Sie die Haut und Knochen sorgfältig entfernen.
Fischbrühe abgießen, er wird uns noch nützlich sein.
Makrele mit einer Gabel zerdrücken (nicht mit dem Mixer!).
Рийет из скумбрии Fügen Sie den Senf, die saure Sahne und restliche fein gehackte Zwiebel-шалотт. Gewürze hinzufügen. Ich fügte hinzu, Koriander, Paprikapulver und Estragon. Sie können auch hinzufügen Curry. Wenn es notwendig ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mischen.
Da рийет ergibt sich густоватым, verdünnen Sie es mit der restlichen Brühe bis zur gewünschten Konsistenz, die Ihnen am meisten ZUSAGT.
Рийет из скумбрии Bereit рийет senden in den Kühlschrank für ein paar Stunden.
Sehr lecker auf getoastetem mit Gurken – frisch oder salzig.
Рийет из скумбрии

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Рийет из скумбрии


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