Aubergine-Creme-Suppe „Renoir“

Баклажанный крем-суп "Ренуар" Beschreibung: nachdem in Frankreich, genauer gesagt, in der Stadt Limoges, in einer Armen Familie eines Schneiders geboren, das sechste Kind. In einigen Jahren wird dieser junge wurde berühmt auf der ganzen Welt der Künstler, bekannte wie Pierre Auguste Renoir. Auf einem seiner Gemälde «Stillleben mit den Früchten» Renoir, unter anderem Obst und Gemüse, schilderte, wie die uns bekannten Auberginen. Ja, dieses Gemüse hat einen ganz besonderen Ruf in der französischen Gastronomie und vor allem in der Küche der Provence. Einen der köstlichen Gerichte aus der Aubergine ist ein Creme-Suppe, einen besonderen Geschmack der Kräuter verleihen dieser Region, Sahne und Knoblauch gebacken. Zubereitungszeit: 60 Minuten Anzahl der Portionen: 2

Zutaten für „Aubergine Creme-Suppe „Renoir““:

  • Aubergine — 300 G
  • Tomate — 1 Stück
  • Zwiebeln — 1 Stück
  • Knoblauch — 4 zahn.
  • Brühe (Gemüse) — 300 ml
  • Sahne — 150 ml
  • Käse-Sahne (mild) — 30 G
  • Gewürz (Oliven Kräuter) — 1 TL
  • Paprika rot brennende (gemahlen, nach Geschmack)
  • Salz (nach Geschmack)
  • Olivenöl (zum braten) — 3 Esslöffel

Rezept „Aubergine Creme-Suppe „Renoir““:

Баклажанный крем-суп "Ренуар" Hier ist Gemüse bilden die Grundlage der Suppe: Tomaten, Auberginen, Zwiebeln und Knoblauch. Einfacher geht ‚ s nicht, aber wie Sie «зазвучат» im fertigen Gericht! Ich hatte Mini-баклажанчики (durchschnittlich 50 G pro Stück), aber man kann absolut keine.
Баклажанный крем-суп "Ренуар" Auberginen putzen, in kleine Stücke schneiden (Scheiben oder Würfel) und lassen Sie in gesalzenem Wasser für 15 Minuten. Dies wird vermeiden Sie unnötige Bitterkeit. Ehrlich gesagt habe ich oft überspringe diesen Schritt, da bitterem Geschmack im баклажанах noch nie gefühlt. Aber jetzt machen wir alle nach der Rezeptur.
Баклажанный крем-суп "Ренуар" Обдаем Tomate mit kochendem Wasser, entfernen Sie mit ihm die Schale und schneiden Sie die Tomate in 4 Teile. Reinigen Sie den Knoblauch und legte zusammen mit in Scheiben geschnittenen Tomaten in einem «Korb» aus der Folie.
Ofen Vorheizen auf 200 Grad und Backen setzen für 20 Minuten. Dies ist ein sehr wichtiger Punkt, denn gerade gebackene Knoblauch und Tomate geben unsere Suppe einen ganz besonderen Geschmack.
Баклажанный крем-суп "Ренуар" Fein gehackt Zwiebel in Olivenöl braten, bis Sie Goldbraun sind. Müssen eine große Tiefe Bratpfanne, denn dann werden wir hinzufügen, zu den Zwiebeln geben noch ein paar Zutaten.
Баклажанный крем-суп "Ренуар" Nehmen Sie die Auberginen aus dem Salzwasser, ein bisschen drücken und fügen обжариваться zu den Zwiebeln geben.
Баклажанный крем-суп "Ренуар" Dort Gießen Sie ein Glas Gemüsebrühe.
Баклажанный крем-суп "Ренуар" Bestreichen und mit Kräutern der Provence, zum Kochen bringen, dann drehen Sie das Feuer und lassen Eintopf unter dem Deckel etwa 10 Minuten.
Баклажанный крем-суп "Ренуар" Oft finden wir in den Rezepten Gewürz «Kräuter der Provence». Sie soll tiefsinnig sein, ich werde Ihnen sagen, woraus es besteht, und Sie bei Bedarf selbst zubereiten können.
Nur 5 Komponenten: Thymian (Thymus), Bohnenkraut, Majoran, Oregano und Rosmarin.
Баклажанный крем-суп "Ренуар" Nehmen Sie die Tomaten aus dem Ofen mit Knoblauch und Auberginen vom Herd nehmen. Nun alle Gemüse in einem Mixer mischt man, was machen wir, bestreut mit gemahlenem scharfem rotem Pfeffer.
Баклажанный крем-суп "Ренуар" Zu der овощному Püree hinzufügen, Weichkäse…
Баклажанный крем-суп "Ренуар" … und die heiße Creme. Salzen nach Geschmack.
Баклажанный крем-суп "Ренуар" Wieder mischen Mixer, bis eine homogene Masse. Die Suppe ist fertig!
Баклажанный крем-суп "Ренуар" Gießen Sie in супницу und servieren auf den Tisch. Keine zusätzlichen Tankstellen diese Suppe nicht benötigt, ist er absolut autark.
Баклажанный крем-суп "Ренуар" Mit diesem Gericht werden Sie sicherlich befinden Sie sich in einer warmen Atmosphäre der Provence mit seinen Häusern, обвитыми Efeu, Sonne und стрекотом Zikaden. Genießen Sie Ihr Mittagessen in angenehmer Gesellschaft!

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