Brötchen oder Brioche

Плюшки или булочки Beschreibung: Brötchen oder Brötchen… Brötchen oder Brötchen… So dachte ich, als ich beschloss, etwas zu Backen. Was passiert, sehen Sie selbst… Zubereitungszeit: 180 Minuten Anzahl der Portionen: 32

Zutaten für „Brötchen oder Brioche“:

  • Milch — 500 ml
  • Zucker (+ für поосыпки) — 500 G
  • Eier — 8 Stück
  • Hefe — 1 Paket.
  • Butter (+ zum einfetten) — 250 G
  • Saure Sahne — 250 G
  • Vanillin — 1 Paket.
  • Mehl / Mehl (wie viel benötigen Sie für den Teig)
  • Zimt (nach Geschmack )
  • Sesam
  • Das Eigelb ei (zum bestreichen)
  • Mohn (nach Geschmack)

Das Rezept für „Brötchen oder Brioche“:

Плюшки или булочки In einem großen Topf rühren, Milch, Zucker, Eier und ein Päckchen Hefe. Die Mischung zum Kochen mit PM und lassen bis zum morgen. Am morgen fügen Sie saure Sahne, Butter, Vanillin und Mehl. Kneten Sie den Teig ist, dass es weicher und es sollte halten mit den Händen. Geben nähern Test, zweimal seine Maische, danach ist es fertig.
Плюшки или булочки Jetzt können Sie bilden ein paar Brötchen „Dreiecke“. Dazu Rollen Sie ein kleines Stück Teig, legte Sie auf mit einem Rand Streifen Mohn, und auf den Rest zerlegen Sesam.
Плюшки или булочки Spinnen Rolle, den Rand etwas einfetten mit Wasser, mit einem Pinsel.
Плюшки или булочки Jetzt Aufschlitzen Roulade auf треугольнички. Bürsten Sie mit geschlagenem Eigelb (mit dem Zusatz von kleinen Mengen von Milch). „Dreiecke“bereit zum Backen.
Плюшки или булочки So sehen die Brötchen nach dem Backen:
Плюшки или булочки Jetzt können Sie bilden ein paar Brötchen. Wieder aus einem kleinen Stück Teig ausrollen, schmieren ihn mit Butter bestreichen und mit Kristallzucker und Zimt bestreuen.
Плюшки или булочки Bilden wieder eine Rolle, teilen Sie in mehrere Stücke. Auf jedem Stück machen drei einschneiden, aber nicht bis zum Ende so, dass es sich 3 Ringe Vereinten. Diese Ringe in verschiedene Richtungen erweitern.
Плюшки или булочки Solche Brötchen „троечки“ nach dem Backen:
Плюшки или булочки Jetzt derselben Weise kann man machen „двоечки“ und „четверочки“
Плюшки или булочки Nach dem Backen:
Плюшки или булочки Und den Test haben wir noch genug. Nun, und teilen Sie in Stücke, wie Sie möchten, Rollen Sie in Kugeln. Ich werde nur ein paar Optionen geschweiften Muffin. Das Prinzip ist das gleiche: der Ball in den Fladen ausrollen, bestreichen und mit Mohn und Zucker. Dann bilden Brötchen, welches jede Form genießen.
Плюшки или булочки Brötchen „Herzen“
Плюшки или булочки Den Fladen Zuklappen in der Rolle, die Einkerbung entsprechend dem Bild:
Плюшки или булочки Nach dem Backen:
Плюшки или булочки So minimieren Sie den Fladen in die Rolle und machen drei Schnitte mit einem Messer. Die enden der Rollen im Ring in die gleiche Richtung.
Плюшки или булочки Nach dem Backen:
Плюшки или булочки Kugel gefaltet zweimal, um Schnitte zu machen und entsprechend dem Bild:
Плюшки или булочки Nach dem Backen:
Плюшки или булочки Auf рулетике stellen Einschnitte in der Mitte von den entgegengesetzten Seiten aus, ziehen Sie die enden entsprechend dem Bild… Backen bei 220 Grad (ebenso in jedem Ofen die Temperatur unterschiedlich) etwa 10 Minuten.
Плюшки или булочки Nach dem Backen:
Das ist alles. Der Teig geht viel, aber ich habe es immer nicht genug.
Es ist sehr weich und duftende, angenehm mit ihm zu arbeiten.
Ich habe ihn bereits veröffentlichte in seinem Rezept „Mütze des Monomach“ www.povarenok.ru/recipes/show/32457/

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