Kalt geräucherter Makrele

Скумбрия холодного копчения Beschreibung: ein Fisch im Heißluftherd. Kochzeit: 30 Minuten

Zutaten für „kalt geräucherter Makrele“:

  • Makrele — 2-3 Stück
  • Salz
  • Flüssigrauch

Rezept „kalter Makrele räuchern“:

2 -3 Bonito (Hering) reiben Salz, Mantel mit flüssigem Rauch. In den Kühlschrank für drei Tage unter das Joch. Kochen in 2 Schritten.
1 ) Auf dem mittleren Gitter 20 Minuten, T-65 C, Ventilatorgeschwindigkeit niedrig.
2 ) 10 Minuten, T-96 C, die Durchschnittliche Geschwindigkeit.

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