Vanille-Extrakt

Ванильный экстракт Beschreibung: Ich Liebe die Vanille und Ihr Duft. Bei uns in den Läden verkauft wird nur Vanillin-und Vanillezucker, extrem seltene Vanille-Extrakt und ist teuer, aber warum dann kaufen, wenn sich herausstellte, dass es leicht selber machen. Verwenden Vanille-Extrakt, um den Geschmack von Teig, Füllung, Creme usw., sehr lecker hinzufügen Kaffee und Tee.

Zutaten für „Vanille Extrakt“:

  • Vanille (Pod bis 20 cm) — 1-2 Stück
  • Wodka — 100 ml

Rezept „Vanille-Extrakt“:

Ванильный экстракт Ich muss sagen, dass dieses Rezept getestet, blieb wahnsinnig glücklich und ich möchte mit Ihnen teilen.
Empfehle „auf Probe“ ein wenig, und продегустировав Ergebnis, bestimmen die Zutaten, können Sie lieber mehr/weniger Vanille.

Wir brauchen:
Vanilleschoten, weich, ölig, mit einem Wort, frisch;
Wodka von guter Qualität;
eine kleine Flasche/Glas.

Ванильный экстракт Die Vanilleschote der Länge nach geschnitten, die Samen entfernen, Sie ordentlich gefaltet in einem Glas, im Idealfall, aus einem dunklen Glas, wenn nicht, dann kommen Sie auf transparente,
nur die Speicherung in der Dunkelheit.

Ванильный экстракт Dann die Hülse in 1-2 cm Stücke schneiden und zu den Samen in den Behälter.
Ванильный экстракт Gießen Sie den Wodka, verstopfen und lassen Sie für 1-2 Monate (ich persönlich hielt 2 Monate),
mindestens 1 mal in der Woche Kapazität schütteln.

Auf dem Foto Vanille neu gefüllt mit Wodka.
Ванильный экстракт Auf diesem Foto Vanille Anfang geben Ihre Farbe und Aroma, nach 1-2 Wochen.

Der Geruch von Wodka verschwindet nach ein paar Wochen und riecht nur Vanille,
aber Sie müssen warten, mindestens 1 Monat, um ein Gefühl für die fülle des Duftes.
Ванильный экстракт Und auf diesem Foto genau 2 Monate,
Real-Extrakt ist nicht so dunkel, es ist mehr transparent, einfach auf diesem Foto ist das Licht irgendwie so fiel…
Vor einer längeren Lagerung abtropfen lassen, bis der Transparenz,
und für die Schönheit können Sie ein paar Stücke von Vanille.

READ  Pfau aus daikon

Wahnsinnige Duft von Vanille, lecker und schön.

Gespeichert ist nahezu unendlich, in einem dunklen Ort, dicht verstopft.

Guten Appetit!

Natürlicher Vanille-Extrakt (pure vanilla extract) ist ein Alkoholat Vanille Schoten. Gemäß den Anforderungen der FDA (amerikanische Pendant unseres роспотреб/здравнадзора) 1 Liter Extrakt muss enthalten 100 Gramm Vanille Schoten und mindestens 35% Alkohol. Extrakt in einem solchen Verhältnis wird als Single ist es in der Regel verwenden, um hausgemachten Kuchen. Es gibt 2-x, 3-x und mehr als ein Vielfaches Auszüge aus (auf 1 Liter 35% Alkohol-Lösung verwendet jeweils 200 und 300 Gramm Vanille), Sie werden als Essenzen und werden von professionellen Konditoren und Bäckern.

Produktions-Extrakt enthält oft verschiedene Additive: Zucker, Karamell, mais-und/oder Ahorn-Sirup, Farbstoffe und Aromen. Wenn Sie sich zum Kauf entscheiden Produktions-Vanille-Extrakt, achten Sie auf die Zusammensetzung. Natürliches Vanille-Extrakt sollte aus Vanille Schoten und enthalten mindestens 35% Alkohol. Wenn in der Zusammensetzung anstelle von Vanille – Aroma (Vanillin) – Extrakt ist ein künstliches, und es ist besser, nicht zu kaufen aus mehreren Gründen, Erstens, er hat nicht so intensiv und sauberen Duft, wie ein natürlicher Extrakt, und hinterlässt einen bitteren Nachgeschmack, und zweitens billiger machen Home natürlicher Vanille-Extrakt.

Ванильный экстракт

Manchmal Extrakt bestehen auf Brandy, Rum, Cognac, Aroma dieser Extrakt komplexer, und Sie müssen verstehen, wo Sie es verwenden. Wenn Sie sich entscheiden einen solchen Extrakt als ein Experiment, beginnen Sie mit kleinen Portionen (50 ml, zum Beispiel). Viele Menschen glauben fälschlicherweise, dass der beste Extrakt erreicht wird, wenn Sie darauf bestehen Vanille in 97% Alkohol. Es ist nicht so, in 35% Alkohol-Lösung extrahiert, auf 10% des Aromas mehr als 97% der Lösung.

Materialien der Website pekisama.ru

READ  Pete "Двухстоличная"


Schreibe einen Kommentar