Roulade vom рульки mit Ingwer-Sauce

Рулет из рульки с рыжим соусом Beschreibung: Festliche Roulade aus рульки Hüfte und Filet Huhn in Soße aus Kürbis und Pilze – hat als Generalprobe für das kommende Jubiläum und Feste. Gesamt – Rezept eingetragen in das begehrte Heft mit den besten Rezepten – aromatisch Roulade und нежнейше-samtige Sauce als wären Sie füreinander geschaffen! Kaltes Fleisch und heißer Soße ist sooo lecker! Und den Geschmack der Kürbisse, die Sie nicht spüren – nur samt Soße! Versuchen?

Zutaten für „Roulade vom рульки mit Ingwer-Sauce“:

Roulade

  • Knuckle — 1 kg
  • Filet Huhn (Oberschenkel) — 200 G

Bouillon

  • Zwiebeln — 1 Stück
  • Karotten — 1 Stk.
  • Sellerie черешковый — 1 Stück
  • Blatt Lorbeer — 3 Stück
  • Bier dunkel — 250 ml

Marinade

  • Senfkörner — 1 TL
  • Sojasoße (TM Киккоман natürlich geschweißt) — 3 El. L.
  • Honig — 2 El. L.
  • Ingwer (gerieben) — 1 TL
  • Knoblauch — 5 zahn.
  • Adjika (trocken) — 1 TL
  • Minze (gehackt) — 1 El. L.

Rothaarige-Sauce

  • Die Hallimasche (gekochtes) — 1 Stapel.
  • Püree Gemüse (Kürbis) — 2 El. L.
  • Butter — 1 El. L.
  • Pflanzenöl — 1 El. L.
  • Zwiebeln — 1 Stück
  • Sahne — 200 ml
  • Salz
  • Sojasoße (TM Киккоман natürlich geschweißt süß) — 1 El. L.

Rezept „Apfelstrudel aus рульки mit Ingwer-Sauce“:

Рулет из рульки с рыжим соусом Рульку waschen, trocknen und schneiden mit einer Hand entlang der Knochen – Knochen ordentlich geschnitten.
Ich hatte nicht sehr geeignet Knuckle – prall, aber in der Länge klein – gar nicht gut für die Rollen zu erweitern, aber wenn wir gestoppt haben Schwierigkeiten)))
Рулет из рульки с рыжим соусом Filet Hüfte in Würfel schneiden.
Рулет из рульки с рыжим соусом Verbinden Sie alle Zutaten für die Marinade.
Punsch in einem Mixer.
Рулет из рульки с рыжим соусом Großzügig Mantel mit Marinade рульку filets und Stücke.
Рулет из рульки с рыжим соусом Legen Sie die filets auf рульку.
Рулет из рульки с рыжим соусом Roulade aufrollen.
Da ich, wie ich schon oben geschrieben habe, war ein klitzekleines Eisbein, dann bin ich schüttete es auf mehrere Schichten Alufolie und Spann sehr eng, an den Seiten fest umklammert.
Und bereits die Folie Faden Verband.
Wenn Knuckle erlaubt – Spinnen in der Roulade, binden Sie den Faden, wickeln Sie es in mehrere Schichten Alufolie.
Entfernen Sie an einem kühlen Ort für 4 Stunden – bei mir lag die Nacht.
Рулет из рульки с рыжим соусом Zahnstocher durchbohren die Folie öfter.
Legen рульку in einem Topf, Gießen Sie Wasser, so dass die Bettdecken рульку, fügen Sie die geschälte Karotten und Zwiebeln, черешковый Sellerie und legte Feuer.
Zum Kochen bringen und Kochen für 35 Minuten.
Die Brühe abgießen.
Рулет из рульки с рыжим соусом Legen рульку – Folie nicht entfernen!!!- in eine Auflaufform und Gießen Sie das Bier mit 1 Liter Brühe, Lorbeerblatt setzen und sofort im vorgeheizten Ofen auf 175.
Verschmachten 2.5 Stunden, wenn die Flüssigkeit kocht entfernt, dann die restliche Brühe hinzufügen.
Herausnehmen рульку entfernen und an einem kühlen Ort für 10 Stunden.
Рулет из рульки с рыжим соусом Bereiten Sie die Sauce
In Butter und Pflanzenöl anbraten, die geschälte und gehackte Zwiebel Würfel – einfach протомить, nicht зажаривать!
Рулет из рульки с рыжим соусом Fügen Sie Honig, süße Sojasoße, Salz.
Рулет из рульки с рыжим соусом Berappen Kürbis-Püree, mischen, протомить Minute, Gießen Sie die Sahne, verdampft bis zu der gewünschten Dichte und gegebenenfalls korrigieren Sie die Sauce nach Ihrem Geschmack.
Рулет из рульки с рыжим соусом Mit рульки entfernen Sie die Folie und vorsichtig in Scheiben schneiden.
Рулет из рульки с рыжим соусом Layout-Roulade auf Teller anrichten und mit der heißen Sauce.
Рулет из рульки с рыжим соусом

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