Suppe Von Karl V

Суп Карла V Beschreibung: der Französische König Karl v. war ein hervorragender Herrscher und machte eine Menge für sein VATERLAND. Völlig zu Recht erhielt er im Volksmund den Spitznamen Weise. Der König war ein begabter militärischer Führer, aber trotz seiner militärischen Erfolge, er hasste den Krieg und alles, was damit zusammenhängt, und den Vorzug gab friedliche Beschäftigungen: Lesen, Geisteswissenschaften, Kunst und Kochen. In der Palace Küche von Karl v. священнодействовал Koch Guillaume Тирель Spitznamen Тайерван (длинноносый). Er war nicht weniger Persönlichkeit, als der König selbst, sondern von ihm ein wenig unter. Wer hat eines der Gerichte zu nennen Тиреля «Suppe von Karl V», unbekannt. Vielleicht ist diese Suppe war wirklich der am meisten Geliebte des Königs. Aber sei es wie es sei genau dieses Rezept aus dem Kochbuch Тиреля wurde das bekannteste. Das Rezept wartete auf meine Stunde ist noch vom Winter, denn für seine Herstellung benötigen Rübe. Und dann, endlich, Sie wuchs… die Mädchen, im Voraus entschuldige mich für die Fotoqualität, kochte in den extremen Bedingungen der totalen Reparatur auf dem Lande, auf dem Handy filmte.

Zutaten für die „Suppe von Karl v.“:

  • Rindfleisch ( Fruchtfleisch) — 500 G
  • Kalbfleisch (Kalbsleder Schaft) — 1 Stück
  • Zwiebeln — 1 Stück
  • Karotten — 1 Stk.
  • Rübe (große oder 3 kleine Größe) — 1 Stück
  • Weißkohl / Grünkohl (Teil der mittleren COB) — 1/4 Stück
  • Reis — 0,5 Stapel.
  • Petersilie — 1 Puig.
  • Butter — 1 El. L.
  • Zucker — 1 TL
  • Salz
  • Pfeffer schwarz

Das Rezept „Suppe Von Karl V“:

Суп Карла V Der Hauptbestandteil dieses atemberaubende Suppe – 1 kleine Kalbsleder Schaft. Jedoch in der Liste der zulässigen Zutaten weder Beine, noch лытки ich nicht gefunden.
Also, gehen wir.
Rindfleisch in einem Stück Bein und legen Sie in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen, entfernen Sie den Schaum und Kochen bei mittlerer Hitze 1,5 Stunden.
Суп Карла V Inzwischen den Reis Kochen bis fast gekocht, werfen in ein Sieb, Spülen Sie mit heißem Wasser, geben Sie gut abtropfen.
Zwiebel, Karotte, Rübe schälen und in Würfel schneiden.
Den Kohl fein hacken.
Суп Карла V Abgießen, die Brühe in einen anderen Topf.
Das Fleisch mit Folie bedecken, damit es nicht заветрилось.
Суп Карла V In einer Pfanne mit dickem Boden erhitzen ein paar Esslöffel öl und braten Sie die Zwiebeln, bis Sie Goldbraun sind.
Суп Карла V Fügen Sie die Karotten, Rüben und Zucker, umrühren.
Суп Карла V Gießen Sie den Kohl, Eintopf bei schwacher Hitze unter dem Deckel 20 Minuten.
Суп Карла V Mit dem Stiel Fleisch entfernen und in kleine Stücke zerlegen, zurück in den Topf mit dem Gemüse.
Суп Карла V Die Brühe dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken,
Суп Карла V Das Lorbeerblatt hinzufügen, zum Kochen bringen.
Vom Herd nehmen.
Суп Карла V Rindfleisch anbraten und separat zu beantragen.
Leider im Rezept überhaupt nicht erwähnt, Wann und wie Sie die Abb.
Ich beschloss, Kochen Sie es separat und fügen Sie bereits in den Teller abschmecken.
Und, wie sich herausstellte, kam völlig korrekt
da meine Männer kategorisch von Reis verzichtet.
Erklärt, dass die Suppe so herzhaft und kräftige, dass keine Verdickungsmittel ist nicht erforderlich.
Суп Карла V
Suppe Gießen Sie in Schalen, garniert mit fein gehackten Kräutern und Frühlingszwiebeln.

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Суп Карла V
Meine Männer dachten ein wenig, wie kombinieren Sie die Suppe mit separat eingereicht Rindfleisch, und dann einfach zerlegt Sie in Stücke und warf ihn direkt in die Suppe.
Die Suppe löste eine unglaubliche Freude bei Mann und vor allem mein Sohn.
Sehr sehr leckere Suppe.

Суп Карла V
Übrigens, nach einer Nacht im Kühlschrank wurde er ähnelt ein wenig geschwärzt Aspik.
Guten Appetit!

Суп Карла V
Und jetzt über Тиреле.
Also, Guillaume Тирель – Chef Karl V.
In 1375 wurde er im Auftrag des Königs schrieb die erste in Frankreich professionelle Kochbuch «La Viander» – «Fleisch-Buch», es heißt «deren Vorbereiter Fleisch, an den Tisch bestimmt sind».
Das Buch existiert in einem einzigen Exemplar.
In Ihr sammelten eine Menge der Rezepte des mittelalterlichen Europa.
Für Ihre Arbeit Тирель erhielt den Adelstitel und das Wappen — drei Töpfe umrahmt von sechs Rosen.
Тирель glaubte, dass die weisen der kulinarischen Bearbeitung der Lebensmittel sind braten und Kochen.
Sie sind oft angewandt in Europa der damaligen Zeit.
Deshalb einen besonderen Platz in seinem Buch einnehmen Eintöpfe und Suppen.


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