Beschreibung: Pfannkuchen Quark – rosige und sonnige, Dank öl „Олейна – knackig“… und süß-sauren Cranberry-Sauce – glänzende, reflektierende Sonne, wie ein Spiegel…
Zutaten für „Pfannkuchen Quark mit Spiegel-Sauce“:
Für панкейков
- Hüttenkäse — 360 G
- Eier — 3 Stück
- Zucker — 3 El. L.
- Vanille-Zucker — 15 G
- Salz (eine Prise)
- Milch — 190 G
- Olivenöl — 3 El. L.
- Mehl / Mehl — 225 G
- Backpulver (ohne die Achterbahn) — 1 TL
- Pflanzenöl („Олейна – knackig“ zum einfetten der Pfanne)
Für die Sauce
- Preiselbeeren (gefroren) — 300 G
- Wasser (75 G für Cranberry+70 G für Gelatine) — 145 G
- Zucker — 200 G
- Gelatine (Granulat) — 12 G
- Kondensmilch — 100 G
- Schokolade weiß — 150 G
Rezept „Quark Pfannkuchen mit Spiegel-Sauce“:
Für die Sauce:in einer Pfanne die Preiselbeeren mischen, 75 G Wasser und 200 G Zucker. Überrollen Deckel und проварим bei schwacher Hitze für 20 Minuten.
In dieser Zeit wir töten Gelatine in 70 Gramm kaltes abgekochtes Wasser und lassen für die Schwellung auf 10 Minuten..
In einer separaten Schüssel отмерим 100 G Kondensmilch. Dorthin wischen durch ein Sieb gekochtem Preiselbeeren.
Weiße Schokolade entzünden ein paar, fügen клюквенной Mischung. Распустим Gelatine im Wasserbad und Kassierte durch ein Sieb, stellen wir in клюквенную Mischung.
Mischen Sie die Sauce mit einem Schneebesen für Homogenität, durch ein Sieb abgießen und in den Kühlschrank stellen bis zum vollständigen abkühlen auf ein paar Stunden. Ich beschleunigte den Prozess, indem man die Sauce in der Tiefkühltruhe.
Für панкейков: trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. In einer separaten Schüssel mischen Sie, bis glatt Hüttenkäse, Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Salz. Вольем Milch und Olivenöl, noch einmal mischen.
Просеем Mehl mit Backpulver, mischen alles überrollen und lassen Sie auf 20 Minuten.
Proteine взобьем Mixer in einer stabilen Schaum und sanft einführen in den Teig.
Heizen Sie eine Pfanne, Pinsel schmiert Ihr Pflanzenöl „Олейна“.
Braten Pfannkuchen mit zwei Seiten bis румяности, ohne dabei die Pfanne mit einem Deckel.
Servieren Sie Pfannkuchen mit Cranberry-Sauce.
Und zart und schön,
Und румяны und lecker
Am Faschingsdienstag alle bestaunen
Sind Pfannkuchen.
Guten Appetit!
