Okroschka „Данковская“

Окрошка "Данковская" Beschreibung: Moscow ist eine kleine Stadt am don, in dem verbrachte ich meine kindheit Sommer. Die Stadt im Zentralen Черноземье, einen Stock in den Boden stecken und Sie blüht, wie scherzte mein Vater. Vielleicht Sammelsurium so haben nicht nur meine Großmutter, aber so kocht und Mama, so gelegentlich koche ich es. Möchten Sie wissen wie? Kochzeit: 40 Minuten Portionen: 3

Zutaten für „Hash „Данковская““:

Für Okroschka

  • Zwiebeln (groß) — 1 Puig.
  • Dill (groß) — 1 Puig.
  • Salz (Stein) — 1 щепот.
  • Gurke — 3 Stk.
  • Eier — 3 Stück
  • Rindfleisch (разварная (gebrüht mindestens 2.5-3 Stunden)) — 500 G
  • Kwas (TM otschakowo „Familientraditionen“,Eis) — 1 Liter
  • Sauerrahm
  • Senf (Esszimmer )

Und sicherlich:

  • Kartoffeln — 4 Stück
  • Pflanzenöl — 1 El. L.
  • Salz

Rezept „Okroschka „Данковская““:

Окрошка "Данковская" Zwiebel und Dill hacken, Gießen Sie ein großzügiges Stein eine Handvoll grobes Salz
Окрошка "Данковская" WICHTIG: потолочь Holz tolkushkoy ( ich habe es auf dem Lande, war Holzspachtel)
Окрошка "Данковская" Zwiebel und Dill sollten Freundschaften mit Salz und Kräuter lassen Sie den Saft.
Manchmal Großmutter rieb sich die Kräuter mit dem Eigelb, aber es ist nicht wie in einigen kleinen привередам.
Окрошка "Данковская" Gurke in kleine Würfel schneiden, senden Sie in einem Topf.
Oft Gurke натирался auf einer reibe.
Окрошка "Данковская" Hinterher gekochte Eier, gewürfelte
Окрошка "Данковская" Weiter Rindfleisch.
WICHTIG: das Fleisch muss разваренным, buchstäblich жеваться Lippen. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel schneiden oder zerlegen der Faser.
Окрошка "Данковская" WICHTIG: richtig mischen.
Salzig grün ist nun befreundet mit den anderen Komponenten. Kneten von unten nach oben und zwei Minuten.
Lassen Sie für mindestens 15-20 Minuten.
Окрошка "Данковская" Nichts verpasst? Keine Kartoffeln!?
Und es wurde nie in diesem окрошке.
Kartoffeln separat gefüttert,… in der Pfanne.
Die Kartoffeln schälen, schneiden und braten bis Sie Goldbraun sind in Pflanzenöl.
Окрошка "Данковская" Auf der Unterseite Kleinformat Teller setzen El Senf (nach Geschmack), dann gehackte Sammelsurium und Gießen Sie den eisigen weißen Kwas.
Top Sahne (oder ohne Sie, wer wie liebt)
Окрошка "Данковская" Eine Schüssel mit eiskaltem Okroschka, feurigen Pfanne knusprige Bratkartoffeln und hier ist Sie, die kalte kwasuppe meiner kindheit.
Окрошка "Данковская" Es ist göttlich lecker.
Guten Appetit!
Deutlich ich mich erinnern kann mit fünf Jahren.
Jeden Sommer mich gesandt zu den Großeltern in Dankov.
Ich war Reich an Verwandtschaft, zwei Großmütter, zwei Großvaters, Urgroßmutter und Urgroßvater.
Sie lebten alle auf verschiedenen Straßen, und ich ging dorthin-hierher.
Zuerst begleiteten mich, ein kleines etwas, das wohl, dass meine zahlreichen verwandten Cousins und Onkels und Tanten waren nicht viel älter als ich und jünger, hier ist die ältere, 12-14 Jahre, die und begleiteten.
Und wollten wir diese riesige Firma hinter dem großen Runden Tisch.
Aufgeschnittene Großmutter Hash in einer großen emaillierten Pfanne.
Großvater, und nur der Großvater! putzen (jeden Tag einen halben Eimer) und briet Kartoffeln.
Und schnitzte nur кругляшами, solche Kartoffeln habe ich in meinem Leben nie wieder gegessen, fast transparente Scheiben, innen weich und außen knusprig.
Eine riesige gusseiserne Pfanne Stand in der Mitte des Tisches, Kartoffeln noch шкворчала, sondern bereits übergelaufen Ice-Hash.
Und noch eine Komponente Hinzugefügt haben, ist сыровяленную ветчинку, so wird es bei uns genannt, ja und noch seine Mutter so nannte, aber in der Tat nur рассольное Fett, mit einer großzügigen Schicht Fleisch, es ist auch in Würfel geschnitten haben, aber jeder sich selbst in den Teller verhängt, der separat gereicht wurde.
Sie aßen ein bisschen Zucker, Löffel und Gabel hantierend gleichzeitig so cool und alle haben funktioniert.
Löffel kaltes окрошечки, Stecker heißen Kartoffeln… Oh, wie lecker.
Vor Schmerz in meinem Herzen erinnere mich an diese Aromen, diese verwandten Gerüche. Kindheit, kindheit, wohin bist du gegangen…
Und Kwas nur weiß.
Rot nur um Ihren Durst, den Eimer immer im Keller Stand.
Und lachten noch über diesen dummen Moskauern, die norovili rot Kwas hinzufügen Sammelsurium. Isch удумали Sie, Sammelsurium verderben!

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Und Sie erhalten dazu, zögern Sie nicht!!!

Окрошка "Данковская"

Окрошка "Данковская"


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