Андульчинский суп

Ингредиенты

600 г картофеля, 3 средних моркови, 150 г гороха, 1 лук порей, оливковое масло, соль, молотый перец, мускатный орех, дробленый тмин, 1 куб овощного бульона

Процесс

Картофель нарезать кубиками, залить водой (около 1,5 л), посолить и варить вместе с бульоном около 10 минут.
Нарежьте морковь и порей на тонкие колёса. Поджарьте лук-порей на небольшом количестве масла, добавьте морковь и горох и жарьте некоторое время. Возьмите около половины кастрюли с отварным картофелем и добавьте в кастрюлю овощи. Перемешать и жарить все вместе 5-10 минут. Затем добавьте чайную ложку тмина, щепотку перца и нарежьте кусочек муската.
Смешайте картофель, оставленный в кастрюле в бульоне, с помощью погружного блендера. Добавьте жареные овощи и перемешайте. Добавить соль по вкусу.

Андульчинский суп

источник: Анна Непейчалова

READ  Горох с колбасой

Schreibe einen Kommentar