Ингредиенты
1 большая луковица, 1 морковь, кусок сельдерея, 2 вареных грейпфрута, свекла, 2-3 картофеля, 2 лавровых листа, 7 шариков душистого перца, 1 чайная ложка тимьяна, щепотка молотого перца, соль, масло, 5 столовых ложек красного винного уксуса
Процесс
Очистить лук, морковь и сельдерей и нарезать кубиками.
Налейте немного масла в кастрюлю и нагрейте его. Посыпать кубиками овощи и жарить при частом помешивании.
Когда овощи станут коричневыми и пахнут, налейте воды (около 1,2 л). Добавить соль, перец, лавровый лист, тимьян и нарезанный кубиками очищенный картофель. Готовить 10 минут.
Тем временем мы очищаем свеклу. Нарежьте около половины одного на маленькие кубики и отложите в сторону, остальные нарежьте на более крупные кусочки.
Когда картофель станет мягким, удалите лавровый лист и душистый перец. Добавьте нарезанную свеклу и перемешайте все вместе.
Приправить готовый суп солью и уксусом. Наконец, положить кубики нарезать кубиками.
