Бульон с домашней лапшой

Ингредиенты

400 г куриных или куриных костей, 4 шарика душистого перца, 6 шариков перца, 2 лавровых листа, 1 морковь, 1 петрушка, 1/2 сельдерея, 1 лук, петрушка, соль, перец

Лапша: 1 яйцо, 4 столовые ложки грубой муки

Процесс

Поместите промытую курицу или кости в 1 литр теплой подсоленной воды, варите некоторое время, затем добавьте очищенные корнеплоды и специи и варите вместе до готовности. А пока готовим домашнюю лапшу: просеиваем муку на коврике, добавляем яйца и делаем тесто, которое раскатывают в тонкую тарелку и оставляют сушиться. Затем нарежьте тесто на полоски одинаковой ширины, положите их друг на друга и используйте острый нож, чтобы нарезать тонкую лапшу, или используйте измельчитель для лапши. Когда мясо станет мягким, удалите его с овощами и специями. Доведите курицу, порежьте мясо кубиками, овощи – полосками, заправьте бульоном соль и перец. Снова доведите до кипения и добавьте большую горсть лапши. Перемешайте, выключите плиту и дайте ей «поработать». Украсьте суп на тарелке зеленой петрушкой.

Бульон с домашней лапшой

READ  Обычный картофельный суп

Schreibe einen Kommentar