Ингредиенты
300 г красной чечевицы, 1 лук, 2 моркови, 3 столовые ложки оливкового масла, 50 г красной пасты карри, 2 зубчика чеснока, соль, молотый перец, молотый перец чили (не требуется), 400 мл кокосового молока, 2 столовые ложки лимонного сока
Процесс
Очистить лук, чеснок и морковь и порезать до мелочей.
В масле вспениваем лук, добавляем морковь и жарим вместе.
Когда морковь начнет окрашиваться, добавьте чеснок, пасту карри и жарьте в течение минуты.
Затем добавьте 3/4 литра воды. Приправить солью, перцем или добавить чили по вкусу.
Доведите содержимое до кипения и добавьте промытую чечевицу. Готовьте на слабом огне, пока линза не станет мягкой, это займет около 15 минут.
Добавьте кокосовое молоко к приготовленной чечевице, перемешайте и оставьте до кипения.
Приправить готовый суп солью, перцем и лимонным соком.
Мы можем добавить гренки поджаренного хлеба на тарелку.
