Дрожжи с овощами

Ингредиенты

80 г дрожжей (2 кубика), масло столовой ложки, 1 лук, 2 моркови, 2 петрушки, 1 маленький кабачок, кусочек лука-порея, 3 столовые ложки панировочных сухарей, 1 яйцо, 1 кубик куриного бульона, соль, молотый перец

Процесс

Крупную морковь, петрушку и цуккини нарезать ломтиками лука-порея. Мелко нарезанный лук обжарить на сливочном масле, слегка обжарить и добавить измельченные дрожжи. Размешивая, дайте им раствориться и обжарить до густоты. Затем добавьте панировочные сухари, перемешайте и жарьте вместе некоторое время. Снять с тарелки, добавить цельные яйца и тщательно перемешать. Вернитесь к конфорке и дайте ей постучать. Налейте в кастрюлю холодную воду (около 1,5 л) и налейте все овощи. Приправить солью, перцем, добавить бульон и варить до мягкости (10-15 минут). Посыпать зеленью петрушки на тарелку.

Дрожжи с овощами

READ  Суп из нута

Schreibe einen Kommentar