гаспачо

Ингредиенты

650 г спелых помидоров, горсть сушеных томатов, 1 зеленый лук, половина лимонного сока, половина красного перца, большая горстка листьев базилика, 2 зубчика чеснока, 1 огурец, 1 лук-шалот или маленький красный лук, горсть помидоров черри, 4 столовые ложки оливкового масла 2 столовые ложки винного уксуса, соль, свежемолотый перец, сухарики из белого хлеба

Процесс

Вымойте сушеные помидоры и замочите в воде на полчаса.

Нарежьте большие помидоры на крест, залейте кипящей водой на 2 минуты, затем промойте холодной водой и очистите.

Порежьте очищенные помидоры, обезжиренные сушеные помидоры, перец, зеленый лук и чеснок на кусочки и положите в блендер. Добавьте базилик, масло, уксус, лимонный сок, соль и перец.

Смешайте ненадолго, чтобы мелкие кусочки остались в миксере.

Вылейте половину грубо перемешанной смеси в миску и перемешайте остальное. Затем вылейте в первую литейную часть и перемешайте.

Очищенный огурец и красный лук нарезать мелкими кубиками, помидоры черри – на четвертинки. Размешайте эти нарезанные овощи в суп, оставьте немного для украшения.

Храните суп в холодильнике не менее часа (желательно дольше).

Подавать охлажденным, украсить овощами и добавить гренки.

гаспачо

гаспачо

гаспачо

гаспачо

гаспачо

READ  Сливочный картофельный суп

Schreibe einen Kommentar