Гороховый крем с базиликом

Ингредиенты

350 г замороженного горошка, 1 лук, 1 лук, 0,75 л овощного бульона, соль, молотый белый перец, большая горстка свежих листьев базилика, 2 столовые ложки лимонного сока, тертый пармезан, 2 столовые ложки оливкового масла, сливочный орех

Процесс

Очистить лук и нарезать мелкими кусочками. Очистить лук-порей и нарезать колеса или полуколеса.

Нагрейте масло в кастрюле и дайте луковой пене над ним. Посыпать луком-пореем и обжарить ненадолго (около 2 минут).

Вылейте бульон в кастрюлю, добавьте соль и перец и доведите до кипения.

Налейте горошек в кипящий бульон. Снова довести суп до кипения и варить 15 минут.

Добавьте нарезанный лист базилика к приготовленному супу и все перемешайте.

Наконец, добавьте немного масла в суп и приправьте солью и лимонным соком.

Посыпьте суп на тарелку сыром Пармезан.

Гороховый крем с базиликом

READ  Масляный суп из тыквы

Schreibe einen Kommentar