Ингредиенты
300 г сушеного горошка, 200 мл сливок, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка обычной муки, соль, молотый перец, чеснок
Процесс
Дайте гороху залить водой и оставьте набухать на ночь.
Налейте воду на следующий день, налейте свежую воду в горох, чтобы она достигла немного над поверхностью гороха, и варите до готовности.
Тем временем разогреть сливочное масло, посыпать мукой и обжарить на светлом соусе.
Смешайте приготовленный горох в гладкую кашу.
Смешайте миску с небольшим количеством воды, вылейте ее в смешанный суп, перемешайте и тушите 15 минут. Размешайте сливки до конца приготовления. При необходимости разбавить горячей водой.
Приправить суп солью, перцем и чесночным пюре.
Украсить зеленью на тарелке.
Подается со свежим хлебом.
