Холодная свекла

Ингредиенты

750 г свеклы, 1 чайная ложка семян кориандра, 3-4 веточки пикантного, соль, молотый перец, 3 столовые ложки оливкового масла, 400 мл кефира, половина лимонного сока, немного сметаны (не обязательно)

Процесс

Раздавить семена кориандра в ступке. С листьев мы сдираем лепестки и цветы.

Очистить свеклу и нарезать кубиками. Положите в кастрюлю и налейте воды так, чтобы она достигала примерно такой же высоты, как у свеклы (желательно чуть меньше).

Добавить соль, добавить кориандр, пикантные и довести до кипения. Готовьте на нежном огне до тех пор, пока свекла не станет мягкой, около 20 минут.

Когда свекла станет мягкой, поставьте горшок в раковину с холодной водой и остудите.

Смешайте плавно с миксером.

Удалить 4 столовые ложки смешанного супа и оставить в стороне.

Добавьте оливковое масло и кефир в суповую кастрюлю. Хорошо перемешайте и приправьте солью, перцем и лимонным соком, если необходимо.

Дайте хорошо остыть в холодильнике.

На тарелке украсить суп, взятый из смешанной свеклы, или можно украсить сметаной.

Холодная свекла

Холодная свекла

Холодная свекла

Холодная свекла

READ  Масляный суп из тыквы

Schreibe einen Kommentar