Холодный томатный суп

Ингредиенты

800 г спелых помидоров, 2 столовые ложки оливкового масла, 0,5 чайной ложки корицы, 1 звездный анис, 1 чайная ложка измельченных семян кориандра, молотый перец, соль, 250 мл овощного бульона, 60-70 мл апельсинового сока, 1 чайная ложка меда, 2 зубчика чеснока

Процесс

Помидоры порезать на кусочки.

Нагрейте масло в кастрюле, добавьте помидоры, все специи, мед и варите на медленном огне до тех пор, пока помидоры не отпустят сок, и время от времени размешивайте содержимое кастрюли очень жидким.

Удалите звездчатый анис и перемешайте оставшееся содержимое кастрюли с помощью погружного миксера.

Добавить апельсиновый сок, бульон (так же, как нужно, чтобы суп не был слишком жидким), заправить солью и варить около 5 минут. Нажмите чеснок в готовый суп.

Поставьте кастрюлю с горячим супом в раковину с холодной водой и время от времени перемешивайте. Когда он остынет, дайте ему остыть в холодильнике.

Подавать суп холодным, украсить блюдо листьями кориандра или базилика.

Холодный томатный суп

Холодный томатный суп

Холодный томатный суп

READ  Гороховый крем с базиликом

Schreibe einen Kommentar