Ингредиенты
200 г чечевицы, кусок копченых ребер (200-300 г), 1 большая луковица, 1 столовая ложка сала, 2 столовые ложки простой муки, 2 лавровых листа, 4 шарика специй, молотый перец, соль, 2 стебля сельдерея, 2-3 гвоздики чеснок
Процесс
Промыть линзу, залить холодной водой и замочить на ночь.
Налейте воду на следующий день и налейте новую воду (около 1,5 л).
Добавьте вымытые ребра, душистый перец, лавровый лист и варите, пока чечевица не размягчится.
На сале обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавить муку и обжарить луковый лук.
Когда чечевица приготовлена, удалите ребра, специи и лавровый лист.
Возьмите мясо с ребер, порежьте на кусочки и вернитесь к супу. Добавьте в него руку, нарежьте черешок сельдерея на мелкие кусочки, добавьте соль, перец, перемешайте и тушите 15 минут.
Выложите готовый суп и смешайте с измельченным чесноком.
Посыпать мелко нарезанным луком или петрушкой на тарелку.
