Крем-суп из картофеля и лука-порея

Ингредиенты

250 г сырого картофеля, 1 лук-порей, 1 морковь, 100 – 150 мл кулинарных сливок, соль, мускатный орех, 2 столовые ложки оливкового масла

Процесс

Картофель нарезать кубиками, залить водой (около 1 л), посолить и варить. Как только вода закипит, добавьте всю морковь. Разрежьте лук-порей на колеса. Добавьте большую часть лука-порея (предпочтительно белого) в кастрюлю с картофелем (примерно через 5-10 минут варки) и варите около 5 минут. Выньте морковь из кастрюли и порежьте ее на мелкие кусочки. Смешайте содержимое горшка с погружным миксером. Влейте сливки, приправьте тертым мускатным орехом и дайте ему закипеть. Добавьте соль, если необходимо. Обжарить оставшийся лук-порей на оливковом масле и украсить суп на тарелке кусочками моркови.

Крем-суп из картофеля и лука-порея

READ  Суп гриппа

Schreibe einen Kommentar