Ингредиенты
500 г очищенной моркови, 1 большая луковица, 2-3 зубчика чеснока, соль, молотый перец, 2 столовые ложки сливочного масла, 4-5 столовых ложек белого йогурта
Процесс
Лук нарезать кубиками, мелко чесноком и морковью на тонкие колечки.
Разогреть масло в кастрюле, посыпать луком морковь и варить 10 минут под крышкой.
Затем налейте горячую воду примерно на 2 см выше моркови. Добавить соль, чеснок и варить, пока морковь не станет мягкой.
Когда морковь станет полностью мягкой, аккуратно перемешайте содержимое кастрюли с помощью погружного блендера. Мы можем добавить воды по мере необходимости и желаемой плотности супа. Суп должен иметь кремообразную консистенцию.
Добавить по вкусу, приправить солью и дать настояться 2 минуты.
Наконец, добавьте йогурт и продолжайте готовить.
На тарелку можно посыпать суп гренками из жареных рулетиков или десерт с йогуртом.
