Ингредиенты
450 г моркови, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 лук, 1 столовая ложка муки из непросеянной муки, 4 столовые ложки проса, соль, 5 лавровых листьев, 9 шариков специй, 1 чайная ложка сушеного тимьяна, 1 чайная ложка куркумы, соль, 2- 3 столовые ложки уксуса
Процесс
Поцарапайте морковь и натрите самую большую. Разрежьте остальные на полоски.
Очистить лук и мелко порубить.
Разогреть масло и масло в кастрюле, добавить лук и тертую морковь. Перемешайте, пока морковь не освободится от цвета.
Затем посыпьте мукой и немного пожарьте. Затем смешайте куркуму, тимьян и воду (около 1,5 л).
Добавить соль, морковь, вымытое и разложенное просо, лавровый лист, душистый перец и варить 15 минут.
Удалите специи из готового супа и приправьте солью и уксусом.
Украсьте его луком на тарелке.
