Ингредиенты
6 больших морковей, 1 луковица, 5 зубчиков чеснока, кусочек имбиря (например, дюйм), щепотка измельченного перца чили, кусочек цветной капусты (около четверти головы), 150 мл кокосового молока, соль, 1 чайная ложка оливковое масло, 1 столовая ложка масла, семена черного кунжута, лук
Процесс
Очистите морковь, оставьте одно целое, а остальные нарежьте ломтиками.
Очистить лук, чеснок и имбирь и разложить цветную капусту на розетки.
Разогреть масло и масло в кастрюле, посыпать нарезанным луком, порезать зубчики чеснока и порезать имбирь на кусочки. Коротко жарим.
Как только чеснок начинает пахнуть, добавьте тмин, карри и перемешайте.
Затем добавьте перец чили, морковь, посолите и залейте водой или овощным бульоном (около 0,75 л). Готовьте медленно.
После 10 минут кипения добавьте цветную капусту в кастрюлю и варите еще 10 минут.
Удалите всю морковь из приготовленного супа, выложите суп и дайте ему немного остыть. Тогда смешайте это гладко, используя миксер палки.
Морковь нарезать соломкой, листья лука – тонкими кольцами.
Вылейте кокосовое молоко в смешанный суп и дайте ему быстро кипеть.
Посыпьте суп на тарелку морковной лапшой, кунжутом и луком.
