Ингредиенты
1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки масла, 1 столовая ложка тростникового сахара, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 банка нарезанных помидоров, 2 лавровых листа, 7 шариков душистого перца, соль, 1 морковь, 200 мл кокосового молока, твердый сыр
Процесс
Очистить лук и чеснок и мелко нарезать. Поцарапайте морковь и нарежьте колёса.
Лук обжарить на масле, пока он не пожелтеет, добавить чеснок и сахар. Размешайте, пока сахар не растворится. Затем добавить томатную пасту и коротко обжарить.
Вылейте содержимое банки с помидорами в кастрюлю и долейте воду или овощной бульон (примерно 1 литр). Приправить солью, добавить специи, морковь и варить до готовности (около 15 минут).
Удалите лавровый лист, шарики специй и смешайте их плавно, используя погружной блендер.
Верните кастрюлю на тарелку, добавьте кокосовое молоко, перемешайте и оставьте кипеть около минуты.
Выложить на тарелку кучку тертого твердого сыра и залить горячим супом.
Источник: www.toprecepty.cz
