Ингредиенты
500 г квашеной капусты, 120 г нута, 1 морковь, 1 лук, 50 г масла, 30 г обычной муки, 2 зубчика чеснока, 1 чайная ложка тмина, соль, молотый перец
Процесс
Вскипятите залитый нут в подсоленной воде на ночь.
Мелко нарезанный лук обжарить в кастрюле с горячим маслом, посыпать мукой, слегка обжарить, залить 1 л холодной воды, перемешать и довести до кипения при периодическом помешивании.
Нарежьте вымытую и высушенную капусту, добавьте в кастрюлю, добавьте нарезанную морковь, тмин, перец и измельченный чеснок и медленно готовьте до готовности.
Положите в суп отварной нут, быстро варите и приправьте солью.
Источник: журнал Женщина и Кухня
