Сливочный суп из капусты

Ингредиенты

450 г капусты, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 большая луковица, 250 мл сливок, 1 столовая ложка обычной муки, 150 г бекона, 2 яичных желтка, соль, тмин, молотый перец, мускатный орех, 3-4 зубчика чеснока, свежий майоран

Процесс

Нарезанную капусту нарезать соломкой, лук мелко нарезать.
Порежьте бекон на кубики и обжарьте хрустящую корочку на сухой сковороде.
Лук обжарить на масле до розового цвета. Посыпать капустой, перемешать и немного перемешать. Затем залейте холодной водой (около 1,5 л), добавьте соль, маринуйте и варите, пока капуста не станет мягкой (около 15 минут).
Муку залить мукой в сливках, влить в суп через сито, перемешать и варить пять минут. Непосредственно перед окончанием варки измельчить кусочек мускатного ореха и немного молотого перца. Когда суп перестанет готовить, перемешайте яичные желтки с горячим, наконец, измельченным чесноком.
Посыпьте листья бекона и майорана на тарелку.

Сливочный суп из капусты

READ  Грибной суп

Schreibe einen Kommentar