Сливочный суп из сельдерея

Ингредиенты

500 г картофеля, 1 сельдерей, 1 лук, 4 столовые ложки сливочного масла, 1 л мясного или овощного бульона, кубики, соль, перец, 150 г ветчины, 200 мл кулинарных сливок, 200 мл сметаны, лимонный сок, зеленый лук или зеленая петрушка

Процесс

Лук нарезать кубиками. Очистить сельдерей, вымыть и грубо. Очистить картофель и нарезать кубиками. Разогреть масло в кастрюле, обжарить лук, добавить сельдерей и тост, помешивая. Добавить нарезанный картофель, залить бульоном, при необходимости долить воды, посолить, поперчить и варить до готовности. Затем дайте супу остыть и перемешайте. Нарезать ветчину и нарезать длинными полосками. Измельчить травы. Положите в суп лапшу с ветчиной, зеленью, залейте двумя сливками, ненадолго оставьте до кипения и, наконец, приправьте солью, перцем и лимонным соком.

Сливочный суп из сельдерея

источник: журнал Дешёвые рецепты

READ  Кольраби-Морковь

Schreibe einen Kommentar