Ингредиенты
3 вареных апельсиновых свеклы размера, 1 меньший укроп, 300 г картофеля + 2 средних картофеля, мускатный орех, соль, несколько семян укропа (не требуется), 100 мл сливок, горсть свежего тертого хрена, 2 красных лука, обычная мука, масло 1 столовая ложка масла
Процесс
Очистить свеклу и нарезать крупными кубиками. Точно так же нарежьте 2 картофеля и укропа.
В кастрюле разогрейте 2 столовые ложки масла с ложкой масла и обжарьте овощи.
Затем залейте водой (около 1 литра), добавьте соль, измельчите кусочек мускатного ореха и добавьте семена фенхеля.
Варить до мягкости, около 15 минут.
Приготовить остальную картошку, очищенную от соленой воды, до мягкости. Затем налейте воду и раздавите картофель. Влейте теплые сливки и перемешайте. Наконец, добавьте тертый свежий хрен.
Нарезать лук кольцами, завернуть в муку и обжарить до золотистого цвета в верхнем слое масла. Затем вынуть его перфорированной ложкой на салфетку.
Смешать приготовленный суп и приправить солью и лимонным соком.
Положите на тарелку кучу хреновой картошки и вылейте вокруг нее суп. Украсить жареными кольцами лука.
Источник: телешоу Boys in Action
