Ингредиенты
400 г говяжьего фарша (голень, шейка), 2 столовые ложки сала, 2 больших лука, 2 столовые ложки муки, соль, молотый перец, молотый тмин, молотый перец – сладкий и пряный, майоран, чеснок по вкусу, 3-4 картофеля
Процесс
Нарежьте вымытое и высушенное мясо на маленькие кубики.
Поджарьте нарезанный лук на сале. Добавить мясо и обжарить при частом помешивании.
Посыпать мукой и жарить, помешивая.
Перец, мариновать, поперчить и залить горячей водой (примерно 1,5 л). Приправить солью и варить до мягкости. Если вы используете скороварку, она будет значительно короче.
Когда мясо станет мягким, добавьте в бульон нарезанный кубиками очищенный картофель, майоран, пюре из чеснока и варите, пока картофель не станет мягким.
Размешайте следующие 2-3 измельченных зубчика чеснока в отъёмном супе и больше не варите.
