Ингредиенты
250 г нута, 1 банка нарезанных помидоров, соль, молотый перец, измельченный перец чили, 0,5 чайной ложки тмина, 2 лавровых листа, 7 шариков душистого перца, 2 столовые ложки масла, 1 лук, две горсти корнеплодов (морковь, петрушка, сельдерей) нарезанный соломкой, 2-3 столовые ложки уксуса, веточка петрушки
Процесс
Замочите нут в воде на ночь. Налейте воду по утрам и залейте нут свежей водой.
Добавить лавровый лист, душистый перец, семена тмина, измельченный перец чили и варить до готовности (около 45 минут).
А пока пожарьте мелко нарезанный лук на горячей сковороде. Когда он начнет желтеть, добавьте корнеплоды и жарьте все вместе, время от времени помешивая до золотистого цвета.
Когда нут мягкий, используйте перфорированную ложку, чтобы вынуть блюдо из приготовленного нута и оставить его в стороне.
Вылейте все содержимое банки с помидорами в кастрюлю и все перемешайте в кастрюлю. Если смешанный суп слишком густой, разбавьте его горячей водой.
Верните горшок в варочную панель и верните отложенный несмешанный нут. Добавьте жареные овощи со сковороды.
Приправить суп солью и перцем, приправить уксусом (я использовал уксус со вкусом манго) и варить еще три минуты.
Украсить зеленью петрушки на тарелке.
