Ингредиенты
400 г грибов, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1-2 картофеля, 1 столовая ложка масла, 2 столовые ложки масла, соль, молотый перец, мускатный орех, сливки 150 мл, овощной бульон, листья петрушки
Процесс
Мы выбираем несколько самых красивых грибов и нарезаем их на ломтики. Разогреть столовую ложку сливочного масла в сковороде и обжарить ломтики грибов. Положите их на салфетку.
Нарежьте остальные грибы в порядке. Очистить лук и чеснок и нарезать мелкими кусочками.
В кастрюле разогрейте масло второй ложкой сливочного масла и дайте луку глазировать жир. Посыпать чесноком и посыпать грибами в кастрюле. При частом помешивании жарьте их до тех пор, пока они не уменьшат объем и не начнут выделять воду. Затем залейте их бульоном (примерно 1 литр). Добавить соль, перец и добавить нарезанный картофель в кастрюлю с кубиками.
Позвольте этому готовить в течение приблизительно 20 минут.
Смешайте содержимое кастрюли с помощью блендера и верните на тарелку. Влить сливки, нарезать кусочек мускатного ореха, перемешать и оставить на короткое время до кипения.
Размешайте мелко нарезанную зеленую петрушку в готовый суп и не готовьте дальше.
На тарелках украсить суп ломтиками жареных грибов.
