Суп из спаржи

Ингредиенты

около 500 г белой спаржи, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки обычной муки, соль, молотый белый перец, несколько листьев тимьяна

Процесс

Приготовьте легкий рум из масла и муки и дайте ему остыть.

Вымойте спаржу, отрежьте древесные концы и полностью очистите от кожуры.

Положите очищенную спаржу в кастрюлю, залейте водой, осторожно посолите и тушите около 10 минут.

Слейте бульон в холодный соус и тщательно перемешайте.

Отрежьте головы от приготовленной спаржи. Остальное нарезать на кусочки, положить в суп и готовить все вместе около 15 минут.

Затем смешайте суп с помощью иммерсионного блендера, положите в него головки спаржи и настройте по вкусу соль и перец.

Украсьте суповую тарелку несколькими листьями свежего тимьяна.

Суп из спаржи

Суп из спаржи

READ  Суп из шпината со сливками

Schreibe einen Kommentar