Ингредиенты
1 средняя цветная капуста, меньше литра бульона, соли, молотого перца, мускатного ореха, 200 г твердого сыра (я использовал гауда), 4-5 столовых ложек сливок, 1 столовая ложка ежевики
Процесс
Разобрать вымытую цветную капусту на розетки и залить их бульоном. Добавить соль (если не посоленный бульон), перец и тушить до мягкости.
Смешайте мягкую цветную капусту с бульоном. Добавьте сливки, тертый сыр (оставьте небольшую порцию для посыпания), измельчите кусочек мускатного ореха и оставьте суп на короткое время до кипения.
Посыпьте суп на тарелку небольшим количеством сыра, ароматизатора или гарнира с вашей любимой травой.
