Ингредиенты
2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка обычной муки, 1 кубик овощного или птичьего бульона, соль, молотый перец, 200-250 г твердого сыра, 150-200 мл сливок, 2 яичных желтка, зеленый лук,
жареные рулетики
Процесс
Разогрейте в кастрюле сливочное масло, добавьте муку и перемешайте.
Залейте его холодной водой (около 1,3 л), добавьте бульон, сливки, перемешайте и варите 10-15 минут.
Затем налейте тертый сыр в суп и варите при частом помешивании, пока сыр не расплавится. Приправить солью (будьте осторожны – сыр соленый) и перцем.
К яичным желткам в чашке или миске добавьте немного супа по ложкам, затем налейте в кастрюлю, перемешайте и выньте из тарелки.
Посыпьте суп на тарелку мелко нарезанным зеленым луком и жареными кубиками.
