Томатный суп с киноа

Ингредиенты

1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 морковь, кусочек сельдерея, 1 маленький или наполовину крупнее цуккини, 80 г квинои (я использовал красный), 500 г томатного пюре (пассата), 1 банка измельченных помидоров (400 г), 1 чайная ложка сушеного орегано, соль, зелень петрушки для гарнира, 3 столовые ложки оливкового масла

Процесс

Замочите Квина в холодной воде на 10 минут. Затем вылейте его в дуршлаг и слейте воду.

Очистите все овощи (молодой цуккини не нужно чистить). Лук, морковь и сельдерей нарезать мелко, чеснок нарезать ломтиками, кабачки на четверть.

Нагрейте масло в кастрюле и дайте на него луковичку. Обсыпайте морковь сельдереем и время от времени помешивайте, помешивая. Добавьте чеснок и обжарьте около минуты, когда овощи растопятся.

Налейте в кастрюлю около 500 мл воды, томатное пюре и налитую лопатку. Добавьте соль, добавьте орегано и медленно готовьте под крышкой.

После десяти минут варки добавить цуккини, измельченные помидоры и снова довести до кипения. Готовьте медленно еще десять минут. Затем мы отнимаем от груди и, если лебеда не мягкая, отпустить ее на некоторое время (без приготовления).

Посыпать суп листьями петрушки на тарелку.

Томатный суп с киноа

Томатный суп с киноа

READ  Огурец-мятный холодный суп

Schreibe einen Kommentar